Доброе утро, дорогие читатели!
Борщ — это больше чем просто суп, это настоящее кулинарное наследие. Сложно найти человека, который остался бы равнодушным к этому насыщенному, ароматному и сытному блюду. Лично я готова наслаждаться им в любое время дня: на обед, ужин и даже, представьте себе, на завтрак!
Ингредиенты для борща по-бабушкиному
Для приготовления настоящего домашнего борща, как у моей бабушки, потребуется следующий набор продуктов:
- Мясо — можно взять любое (говядина, свинина). Я предпочитаю курицу, так как не ем другие виды мяса.
- Овощи: свекла, белокочанная капуста, картофель, морковь, репчатый лук, помидор.
- Для заправки: томатная паста.
- Специи и добавки: приправа «Магги для борща», столовый уксус, соль и черный перец по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления
- Шаг 1: Основа бульона. Отвариваем мясо в кастрюле до готовности.
Обратите внимание: Яблочный пирог. Бабушкин..
Готовое мясо вынимаем из бульона. - Шаг 2: Картофель. Нарезаем картофель кубиками и отправляем вариться в получившийся ароматный бульон.
- Шаг 3: Зажарка. На сковороде обжариваем нарезанные лук и морковь. Добавляем к ним мелко нарезанный помидор и две столовые ложки томатной пасты для насыщенного цвета и вкуса.
- Шаг 4: Капуста. Шинкуем капусту и отправляем её следом в кастрюлю к картофелю.
- Шаг 5: Свекла. Это ключевой ингредиент! Натираем свеклу на терке и тушим на сковороде, добавив полстакана воды и столовую ложку уксуса. Уксус помогает сохранить яркий свекольный цвет.
- Шаг 6: Сборка. Готовую тушеную свеклу и зажарку из лука и моркови перекладываем в кастрюлю. Мясо нарезаем на порционные кусочки и также возвращаем в борщ.
- Шаг 7: Финальные штрихи. Добавляем приправу «Магги для борща», соль и перец по вкусу. Даем покипеть еще около 10 минут и выключаем огонь.
- Шаг 8: Настаивание. Настоявшийся борщ — это особая магия. Дайте ему постоять под крышкой хотя бы 30-40 минут, чтобы все вкусы и ароматы гармонично соединились.
Важный совет: Приправа «Магги для борща» уже содержит в себе смесь овощей и специй, поэтому теоретически можно обойтись без части свежих овощей. Однако я настоятельно рекомендую добавлять все продукты по списку. Именно так борщ получается по-настоящему густым, насыщенным, с тем самым неповторимым «бабушкиным» вкусом и ароматом.
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Борщ как у бабушки! Пальчики оближешь.
