Открытый грузинский пирог

Яндекс картинки

Ингредиенты :

Для теста

  • 150 г холодного сливочного масла
  • 250 г муки
  • 1 яйцо
  • 1 яичный желток
  • 2-3 ст.л ледяной воды
  • 1 веточка сушенного розмарина

Для начинки

  • 400 г белой фасоли в томатном соусе
  • 300 г куриной грудки
  • 200 г колбасного сыра
  • 1 пучок зелени
  • 2-3 ст.л панировочных сухарей
  • Соль, перец и лимонный сок по вкусу

Сливочное масло нарезать кубиками, добавить просеянную муку и порубить в крошку тесто.

Яндекс картинки

Добавить розмарин, яйцо и замесить песочное тесто. Скатать тесто в шар и убрать в холодильник на 30 минут.

Яндекс картинки

Куринную грудку отварить и нарезать на маленькие кусочки. Сыр натереть на крупной тёрке. Фасоль откинуть на сито и дать жидкости стечь.

Обратите внимание: Яблочный пирог с корицей.

Зелень крупно на рубить. Смешать курицу, фасоль, сыр и зелень.

Яндекс картинки

Немного посолить и поперчить, сбрызнуть соком лимона.

Тесто раскатать в пласт толщиной 0.5 см, перенести с помощью скалки в форму, смазанную маслом и присыпанными сухарями, сделать бортик примерно 5 см. Лишнее тесто надо убрать.

Яндекс картинки

Выложить начинку. Немного сыра можно оставить для посыпки.

Яндекс картинки

Выпекать при температуре 180 градусов примерно 50 минут. Готовом пирогу дать постоять 15-20 минут.

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Открытый грузинский пирог.