Фаршированная индейка — это не только вкусно, но и эффектно. Предлагаем вам рецепт, где нежное филе индейки сочетается со сладковатой тыквой и свежей зеленью. Блюдо получается удивительно сочным, ароматным и станет настоящим украшением любого застолья, будь то семейный ужин или праздничный банкет.
Ингредиенты для приготовления
Для этого изысканного блюда вам потребуются следующие продукты:
- Филе индейки (грудка) — 600 грамм;
- Тыква (очищенная мякоть) — 200 грамм;
- Свежая зелень (укроп и зелёный лук) — небольшой пучок;
- Репчатый лук — 1 головка;
- Соевый соус — около 70 миллилитров;
- Соль, молотый перец и ваши любимые специи для мяса — по вкусу.
Важный совет: выбирая соевый соус, обратите внимание на его состав. Идеально подойдёт натуральный продукт без добавления сахара, усилителей вкуса и других ненужных ингредиентов. Это сделает маринад более чистым и насыщенным.
Пошаговый рецепт приготовления
- Подготовка мяса. Филе индейки слегка отбейте кухонным молотком. Сделайте глубокий продольный разрез, чтобы можно было «раскрыть» филе, как книжку, для начинки.
- Маринование. Натрите мясо со всех сторон солью, перцем и выбранными специями. Полейте соевым соусом, равномерно распределите его и оставьте мариноваться при комнатной температуре примерно на 30 минут.
- Основа для запекания. Очистите репчатый лук и нарежьте его тонкими кольцами или полукольцами. Выложите нарезанный лук ровным слоем на дно формы для запекания — он будет служить «подушкой» для индейки и придаст дополнительный аромат.
Интересная идея: Говядина, фаршированная грибами.
- Приготовление начинки. Тыкву очистите от кожуры и семян, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Зелень укропа и зелёного лука тщательно промойте, обсушите и мелко порубите. Смешайте нарезанную тыкву с зеленью.
- Фаршировка и выкладка. Раскройте подготовленное филе индейки и равномерно распределите по нему начинку из тыквы и зелени. Аккуратно сверните мясо или просто накройте начинку второй половиной филе. Положите фаршированную индейку на слой лука в форме. Полейте сверху оставшимся соевым маринадом.
- Запекание. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Отправьте форму с индейкой запекаться примерно на 35–40 минут. Готовность проверяйте по прозрачному соку, выделяющемуся при проколе мяса, или с помощью кухонного термометра (внутренняя температура должна быть около 75°C).
Достаньте готовую индейку из духовки, дайте ей немного «отдохнуть» 5–10 минут, затем нарежьте на порционные куски. Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поставить лайк! ??
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Фаршированная индейка.
