Откройте для себя мир полезных десертов! Этот рецепт доказывает, что вкусное может быть простым в приготовлении и состоять из знакомых продуктов, которые в новом сочетании раскрываются совершенно по-другому.
Морковный торт: пищевая ценность
Этот десерт порадует не только вкусом, но и сбалансированным составом. На порцию приходится:
Белки – 8 г
Жиры – 6 г
Углеводы – 14 г
Ккал – 142
Ингредиенты для коржей
Для приготовления воздушных коржей вам понадобятся:
• Морковь: 350 г (натертая на мелкой терке)
• Кефир: 160 мл (для нежности теста)
• Мука: 130 г (автор использовала смесь кукурузной и рисовой, но подойдет и пшеничная)
• Яичные белки: 4 шт.
• Яичные желтки: 2 шт.
• Изюм: 60 г (предварительно можно замочить)
• Грецкие орехи: 50 г (измельченные)
• Апельсин: 1 шт. (для цедры и сока)
• Ванилин: 1 г (для аромата)
• Корица: 1 г (классическая пряность для морковного торта)
• Разрыхлитель: 5 г (для пышности)
• Подсластитель: по вкусу (в оригинальном рецепте — 1 ст.л. мёда и 1 ч.л. фитпарада)
Ингредиенты для творожного крема
• Мягкий творог: 550 г (примерно 4 стандартные пачки)
• Подсластитель: 1,5 ч.л. фитпарада или по вкусу
Пошаговое приготовление коржей
1. Подготовка основы: Натрите морковь на мелкой терке. Отделите желтки от белков — белки понадобятся позже.
2. Смешивание жидкой части: К желткам добавьте все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, корицу, ванилин), кефир и подсластитель. Тщательно перемешайте до однородности.
3. Цитрусовая нотка: Натрите цедру апельсина на мелкой терке и добавьте в тесто. Выжмите сок из апельсина и тоже влейте в смесь.
4. Добавление моркови и сухофруктов: Введите в тесто натертую морковь, изюм и измельченные грецкие орехи. Хорошо перемешайте.
5. Воздушные белки: Отдельно взбейте яичные белки до устойчивых пиков — это гарантия воздушности коржей.
6. Объединение: Аккуратно, плавными движениями по часовой стрелке, введите взбитые белки в тесто. Старайтесь не опалить массу, чтобы сохранить воздушность.
7. Выпечка: Разделите тесто на три части и выпекайте в силиконовых формах при 180°C в течение 20-25 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.
Обратите внимание: "Копченые" кабачки на зиму. Для тех, кому надоели однообразные рецепты консервирования.
Сборка торта
Приготовьте творожный крем, просто смешав мягкий творог с подсластителем до гладкой консистенции. Промажьте им остывшие коржи, сложите торт и дайте ему пропитаться. Для украшения можно использовать орехи, цукаты или кокосовую стружку.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Легкие рецепты!Десерты!Морковн ый торт!.
