Вкусное и разнообразное меню на пятницу 18 декабря: шоколадные подушечки, щи и куриный рулет

Добрый день, уважаемые мамы! Я, как и многие из вас, стараюсь быть экономной, но при этом готовлю для своей семьи вкусно и разнообразно. Моя дочка обожает хорошо покушать, поэтому каждый день я открываю холодильник с вопросом: что же приготовить сегодня на завтрак, обед и ужин? Это настоящее творчество!

Сегодняшнее меню получилось очень удачным: на завтрак мы порадуем детей шоколадными подушечками с молоком, на обед согреемся наваристыми щами из свежей капусты, а на ужин нас ждет ароматный куриный рулет с грибами и нежное картофельное пюре.

Завтрак: Шоколадные подушечки с молоком

Это идеальный вариант для быстрого, сытного и любимого детьми завтрака. Такой выбор наверняка оценят не только малыши, но и взрослые. А для мамы это просто спасение — минимум усилий и максимум удовольствия для всей семьи. Просто засыпьте хлопья в тарелку и налейте холодного молока — завтрак готов!

Обед: Наваристые щи из свежей капусты

Классическое первое блюдо, которое прекрасно согреет в холодный день. Готовятся щи на крепком говяжьем бульоне, что делает их особенно ароматными и сытными.

Ингредиенты:

Вода — 2 литра
Говядина на кости — 500 г
Картофель — 3 штуки
Свежая капуста — 300-400 г
Чеснок — 2 зубчика
Лавровый лист — 2 штуки
Лук репчатый — 1 головка
Морковь — 1 штука
Томатная паста — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Бульон: Промойте мясо, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. После закипания варите на медленном огне около 1,5 часов. Затем процедите бульон, а мясо отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками.
Подготовка овощей: Очистите все овощи. Картофель нарежьте брусочками, капусту тонко нашинкуйте.
Зажарка: Лук нарежьте кубиком и обжарьте на растительном масле до мягкости (2-3 минуты). Добавьте натертую морковь и томатную пасту, тушите вместе еще 5-7 минут.
Сборка щей: В кипящий бульон опустите капусту, варите 10 минут. Затем добавьте картофель и варите еще 10 минут. Положите в кастрюлю мясо, зажарку, лавровый лист и соль. Варите на медленном огне 15 минут.
Финальный штрих: За пару минут до готовности добавьте измельченный чеснок. Дайте щам немного настояться под крышкой.
Подача: Подавайте щи горячими, с ложкой сметаны и свежей зеленью.

Ужин: Куриный рулет с грибами и картофельное пюре

Это блюдо — настоящая находка для ужина. Рулет готовится просто, а результат всегда радует: он получается сочным, ароматным и очень вкусным. Его можно подавать теплым с гарниром или холодным как нарезку. Начинку можно варьировать по своему вкусу, используя сыр, овощи или другую зелень.

Ингредиенты для рулета:

Куриный фарш — 700 г
Грибной фарш (из любых грибов) — 300 г
Лук репчатый — 1 головка
Специи для курицы — 1 ч. ложка
Армянская смесь специй (или смесь перцев) — 0,5 ч. ложки
Соль — по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление рулета:

Начинка: Мелко нашинкуйте лук и обжарьте его на масле 2-3 минуты. Добавьте грибной фарш (если замороженный, предварительно разморозьте) и армянскую смесь специй. Обжаривайте, помешивая, 5-7 минут до готовности грибов. Остудите.
Основа: В куриный фарш добавьте специи для курицы и соль, хорошо перемешайте.
Формовка: Расстелите на столе лист фольги. Равномерно распределите по нему куриный фарш пластом толщиной около 1,5 см. Сверху выложите остывшую грибную начинку.

Закатка: Аккуратно, с помощью фольги, сверните фарш в плотный рулет. Хорошо заверните его в 2-3 слоя фольги, чтобы сохранить весь сок внутри.
Запекание: Разогрейте духовку до 200°C. Запекайте рулет в фольге около 30-40 минут. За 10 минут до конца можно развернуть фольгу, чтобы рулет подрумянился.
Подача: Готовому рулету дайте немного остыть в фольге, затем нарежьте на порционные куски. Подавайте с воздушным картофельным пюре, приготовленным по вашему любимому рецепту.

Вот и готово наше вкусное и сытное меню на целый день! Надеюсь, эти рецепты вдохновят вас и помогут накормить семью полезной и разнообразной едой без лишних хлопот.