НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ
Ингредиенты для полезного киша
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие продукты.
Для теста:
- Мука пшеничная цельнозерновая — 220 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Йогурт греческий — 100 г
- Масло сливочное (размягченное) или кокосовое — 40 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
Для начинки:
- Куриное филе — 300 г
- Шампиньоны — 350 г
- Яйцо — 2 шт.
- Молоко — 150 мл
- Сыр — 100 г
- Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление
Процесс приготовления состоит из нескольких этапов: замес теста, подготовка начинки и сборка блюда.
Шаг 1: Приготовление теста
Муку смешайте с разрыхлителем и солью. Добавьте размягченное масло и перетрите смесь в крошку. Введите йогурт и яйцо, замесите эластичное тесто. Готовое тесто уберите в холодильник на 20 минут — это поможет ему «отдохнуть» и не деформироваться при выпекании.
Шаг 2: Формовка и выпечка основы
Достаньте тесто из холодильника. Распределите его руками по дну и бортикам круглой формы (удобнее использовать силиконовую). Вилкой сделайте несколько проколов по всему тесту — это предотвратит его вздутие. Отправьте основу в разогретую до 200°C духовку на 10 минут для предварительного подпекания.
Шаг 3: Подготовка начинки
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и отварите в течение 15 минут. Шампиньоны промойте, нарежьте и потушите на сковороде до полной готовности и испарения лишней жидкости. Сыр натрите на крупной терке.
В отдельной миске взбейте яйца с молоком и солью. В полученную яично-молочную смесь добавьте готовые грибы, курицу и половину натертого сыра. Тщательно перемешайте.
Обратите внимание: Фаршированные мясными тефтелями с грибами.
Шаг 4: Сборка и окончательная выпечка
На подпеченную основу равномерно выложите подготовленную начинку. Сверху посыпьте оставшимся сыром. Убавьте температуру в духовке до 180°C и выпекайте киш примерно 40 минут, пока начинка не застынет, а сырная корочка не приобретет золотистый оттенок.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: ФРАНЦУЗСКИЙ КИШ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ (безвредный для фигуры!?).
