Новогодние закуски играют особую роль в праздничном застолье. Они не только пробуждают аппетит перед основными блюдами, но и служат прекрасным дополнением к тостам в течение долгого вечера. Правильно подобранные закуски способны украсить стол и создать неповторимую атмосферу праздника. Их разнообразие позволяет угодить вкусам всех гостей, а удобный формат подачи делает трапезу более непринужденной. Мы подготовили для вас три проверенных рецепта, которые станут хитами вашего новогоднего меню.
1. Тарталетки с творожным сыром и семгой
Элегантная и вкусная закуска, которая сочетает в себе нежность сливочного сыра и насыщенный вкус слабосоленой семги.
Ингредиенты:
- Сливочный сыр — 175 г
- Слабосоленая семга — 120 г
- Свежий огурец — 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Готовые тарталетки — 16 шт.
- Укроп — 1 пучок
Приготовление:
1. Приготовьте начинку: смешайте сливочный сыр с мелко нарезанным укропом. Приправьте солью и перцем по вкусу, тщательно перемешайте и попробуйте. При необходимости добавьте еще специй.
2. Разложите тарталетки на рабочей поверхности.
3. Аккуратно наполните каждую корзиночку сырной смесью.
4. Нарежьте семгу тонкими полосками и сверните каждую в виде изящной розочки. Аккуратно поместите розочку из семги в центр каждой тарталетки.
Обратите внимание: Новогодний радужный торт. Удивите рецептом в Новогоднюю ночь.
5. Огурец нарежьте с помощью овощечистки на длинные тонкие ленты. Сверните их и красиво расположите рядом с рыбной розочкой.
6. Для завершения украсьте закуску несколькими веточками свежей зелени.
Приятного аппетита! Закуска готова к подаче.
2. Канапе «Греческое»
Яркая, свежая и очень полезная закуска в стиле популярного салата, поданная в удобном формате канапе на шпажках.
Ингредиенты:
- Брынза — 100 г
- Маслины без косточек — 10–12 шт.
- Помидоры черри — 6 шт.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Листья салата (например, айсберг или романо) — 2–3 шт.
Приготовление:
1. Брынзу нарежьте на пластинки толщиной 3–4 мм, а затем на небольшие квадратики.
2. Подготовьте овощи: помидоры черри разрежьте пополам, огурец разделите вдоль и нарежьте на ломтики.
3. Листья салата порвите на кусочки, удобные для нанизывания.
4. Соберите канапе, нанизывая ингредиенты на шпажку в следующем порядке: маслина, кусочек салата, половинка помидора черри, квадратик брынзы и ломтик огурца.
Приятного аппетита!
3. Мешочки Деда Мороза
Оригинальная и сытная закуска в виде маленьких мешочков с начинкой, которая непременно понравится и детям, и взрослым.
Ингредиенты:
Для теста (блинов):
- Молоко — 400 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 170 г
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль, сахар — по вкусу
Для начинки:
- Куриное филе — 300 г
- Рис отварной — 70 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Специи, свежая зелень — по вкусу
- Зеленый лук или сыр-косичка — для завязок
Приготовление:
Тесто: В глубокой миске смешайте молоко, яйца, растительное масло, муку, соль и сахар до получения однородного теста без комочков. На хорошо разогретой сковороде пожарьте тонкие небольшие блины.
Начинка: Куриное филе мелко нарежьте или измельчите в фарш. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте курицу с луком и морковью до готовности. Смешайте обжаренную курицу с отварным рисом, добавьте специи, рубленую зелень и майонез, хорошо перемешайте.
Сборка: На центр каждого блина выложите порцию начинки. Аккуратно соберите края блина, формируя мешочек. Перевяжите «горлышко» мешочка пером зеленого лука или полоской сыра-косички.
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: ТОП-3 ЗАКУСКИ НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ.
