Привет, друзья! Сегодня я поделюсь с вами рецептом невероятно простого и вкусного овощного рагу. Это блюдо идеально подходит для тех, кто только начинает свой путь на кухне, — оно готовится легко и гарантированно получается с первого раза.
Что нам понадобится
Для приготовления рагу подготовьте следующие ингредиенты:
- Лук репчатый
- Свежая морковь
- Картофель
- Белокочанная капуста
- Молодые кабачки
- Сладкий болгарский перец
- Соль и молотый перец — по вашему вкусу
- Томатная паста для насыщенности
- Сметана для нежности
- Чеснок для аромата
- Свежая зелень (петрушка, укроп)
Это классический набор, но вы всегда можете добавить свои любимые овощи: баклажаны, тыкву или свежие помидоры.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с разогрева сковороды с небольшим количеством растительного масла. Первым обжарьте лук, нарезанный полукольцами, до легкой прозрачности. Затем добавьте морковь, нашинкованную тонкими брусочками, и потушите под крышкой около 3 минут.
Следом закладывайте картофель, нарезанный средними кубиками. Аккуратно перемешайте и жарьте под крышкой ещё 5 минут. Теперь очередь капусты, кабачков и болгарского перца. На этом этапе овощи нужно слегка посолить.
Чтобы овощи хорошо протушились и стали мягкими, добавьте немного воды.
Обратите внимание: 3 очень вкусных блюд из кабачков..
Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне 15–20 минут, периодически помешивая. Если жидкость выпаривается слишком быстро, можно подлить ещё немного воды.
Финальные штрихи
Когда овощи станут мягкими, пора добавлять специи и соус. Посолите и поперчите по вкусу. Введите пару ложек томатной пасты и сметаны для гармоничного вкуса. Добавьте мелко рубленый чеснок и свежую зелень. Тщательно перемешайте и дайте потомиться под крышкой ещё 1–2 минуты, чтобы ароматы соединились. Кстати, томатную пасту можно заменить вашим любимым соусом, а сметана — необязательный ингредиент, если вы предпочитаете более лёгкий вариант.
Ароматное, сытное и полезное овощное рагу готово! Подавайте его как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рассказываю, как приготовить очень простое и вкусное овощное рагу.
