Овсяная каша — это классическое блюдо, которое пользуется популярностью во всем мире. В Великобритании, например, она является частью национальной культуры, почти такой же важной, как знаменитое пятичасовое чаепитие. Однако привычную овсянку можно легко превратить в настоящее кулинарное удовольствие.
Предлагаемый рецепт раскрывает потенциал обычной каши, делая ее ярким, насыщенным ароматами и очень вкусным блюдом. Она идеально подходит не только для питательного завтрака, но и может выступить в роли необычного десерта. Еще один плюс — удобство приготовления в мультиварке. Благодаря сладким ноткам яблока и корицы это блюдо наверняка понравится и детям.
Ингредиенты для овсянки с яблоком, имбирем и корицей
На 4 порции
- Овсяные хлопья для долгой варки: 1½ стакана
- Молоко: 1 литр
- Яблоко: 1 штука
- Корень имбиря: примерно 1 см
- Сахар: по вкусу
- Молотая корица: ½ чайной ложки (плюс дополнительно для посыпки)
- Соль: 1 маленькая щепотка или по вкусу
- Сливочное масло: 10 грамм на порцию
- Изюм: 2 столовые ложки (по желанию)
- Орехи (миндаль, кедровые, грецкие и др.): по желанию (на фото отсутствуют)
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка ингредиентов
Яблоко очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте мякоть небольшими кубиками со стороной около 5-7 мм.
Обратите внимание: Яблочный пирог с корицей.
Если используете миндаль, его нужно бланшировать для легкого удаления кожицы. Для этого залейте орехи кипятком на 5-7 минут, слейте воду и, надавливая на ядра, снимите кожицу. Крупные орехи (пекан, грецкие) можно слегка порубить ножом до состояния крупной крошки.
Совет: Для этого рецепта лучше всего подходят овсяные хлопья, требующие долгой варки. Они придают каше нежную, кремовую текстуру, а яблоки и изюм в них хорошо пропитываются, оставаясь при этом упругими.
2. Сборка и начало варки
В кастрюлю для варки выложите овсяные хлопья, подготовленные яблоки и имбирь. Добавьте щепотку соли и сахар по вашему вкусу. Туда же отправьте орехи и изюм (если используете).
Примерно 1 столовую ложку сахара смешайте с молотой корицей. Эта смесь понадобится для ароматной посыпки уже готовой каши в тарелках.
Залейте все ингредиенты в кастрюле молоком и тщательно перемешайте.
3. Процесс томления
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и медленно доведите содержимое до состояния, когда молоко только начнет закипать. Как только появятся первые признаки кипения, убавьте нагрев до минимума.
Томите кашу на медленном огне, периодически помешивая, чтобы она не пригорела. Время приготовления составит от 25 до 40 минут. Оно зависит от интенсивности нагрева, типа овсяных хлопьев и желаемой консистенции каши — чем дольше варите, тем она будет гуще.
4. Подача
Горячую ароматную кашу разложите по порционным тарелкам. Сверху щедро посыпьте заранее приготовленной смесью сахара с корицей и положите кусочек сливочного масла (примерно 10 г на порцию).
Ваша овсяная каша с яблоком, имбирем, орехами и корицей готова! Подавайте ее сразу, пока она не остыла, чтобы в полной мере насладиться ее теплом и насыщенным вкусом.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Овсяная каша с яблоком, имбирем и корицей.
