Праздники немыслимы без особенного угощения. Чтобы порадовать близких и создать волшебную атмосферу, предлагаем приготовить торт «Снежные сугробы». Это не просто десерт, а настоящее кулинарное чудо: он сочетает в себе нежность бисквита, насыщенный вкус орехов и воздушный крем. Внешне торт напоминает заснеженный зимний пейзаж, а его приготовление не потребует от вас профессиональных навыков — достаточно следовать простым шагам.
Ингредиенты для торта «Снежные сугробы»
Для бисквита:
яйцо куриное — 4 шт.
сахар — 150 г
мука — 200 г (примерно 1,5 стакана)
разрыхлитель — 1 ч. л.
орехи грецкие — 200 г
щепотка соли
Для крема:
масло сливочное — 200 г
сгущенное молоко — 300 г
сметана 20% — 200 г
Для украшения:
кокосовая стружка — для обсыпки
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Приготовление крема
Начните с крема, чтобы он успел застыть в холодильнике. Размягчённое сливочное масло взбейте миксером до светлого, воздушного состояния.
Добавьте к маслу сгущённое молоко и продолжайте взбивать, пока масса не станет однородной и пышной.
Введите сметану и аккуратно перемешайте до соединения ингредиентов. Не переусердствуйте со взбиванием, чтобы крем не расслоился.
Готовый крем уберите в холодильник минимум на 1 час — он должен хорошо застыть.
Шаг 2: Выпечка бисквита
Приготовьте бисквитную основу. Отделите белки от желтков. Белки взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар. Желтки можно добавить позже или использовать для других блюд — в этом рецепте они не понадобятся.
Муку просейте вместе с разрыхлителем. Аккуратно, частями, вмешайте мучную смесь во взбитые белки, используя силиконовую лопатку. Движения должны быть плавными, снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.
Форму для выпечки застелите пергаментом и слегка смажьте маслом. Вылейте тесто и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой.
Обратите внимание: Торт без выпечки. Нежный вкус пломбира. Готовится 30 минут!.
Шаг 3: Формирование «сугробов»
Готовому бисквиту дайте полностью остыть. Затем разрежьте его горизонтально на два коржа. Верхний корж разломайте на небольшие кусочки.
Измельчите кусочки бисквита в блендере до состояния мелкой крошки.
Грецкие орехи также измельчите в блендере, но не до муки — должны чувствоваться небольшие кусочки.
Смешайте бисквитную крошку с орехами, добавьте 3 ст. л. подготовленного крема и тщательно перемешайте. Масса должна быть влажной и пластичной.
Из этой массы сформируйте 5 шариков, напоминающих пирожное «картошка».
Каждый шарик разрежьте пополам — это будут наши «снежные сугробы».
Шаг 4: Сборка торта
Для пропитки нижнего коржа смешайте 2 ст. л. сгущёнки с небольшим количеством тёплой кипячёной воды до консистенции сиропа. Равномерно пропитайте корж.
На пропитанный корж выложите половину охлаждённого крема и разровняйте.
Поверх крема разместите половинки шариков, формируя «сугробы».
Покройте торт оставшимся кремом, стараясь повторить рельеф «сугробов».
Завершающий штрих — обильно посыпьте торт белой кокосовой стружкой, создавая эффект снежного покрова.
Торт готов!
Приятного чаепития!
Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал.
#торт #простой торт #десерт к чаю #десерт #вкусный торт #рецепты на новый год #вкусный рецепт #простой рецепт #рецепт пошагово #праздничный торт
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Невероятно вкусный и нежный торт "Снежные сугробы".
