Добрый день, уважаемые читатели блога «Кулинарка попурри»! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом замечательного торта под названием «Муравейник». Это лакомство готовится достаточно быстро, а его оригинальный вид и потрясающий вкус никого не оставят равнодушным. Главная «задача» в приготовлении — натереть охлажденное тесто, но результат того стоит!
Ингредиенты для теста
Для создания основы нашего «Муравейника» подготовьте следующие продукты:
• Сметана — ⅓ стакана.
• Сахарный песок — ½ стакана.
• Маргарин или сливочное масло — 250 граммов.
• Сода, гашеная уксусом, или разрыхлитель — 1 чайная ложка или ½ пакетика.
• Пшеничная мука — примерно 4 стакана.
• Шоколад (темный или молочный) для украшения — около половины стандартной плитки.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Замес теста. Начните с того, что разотрите маргарин (или масло) с сахаром до однородности. В отдельной емкости смешайте сметану с гашеной содой и быстро перемешайте. Соедините сметанную смесь с масляно-сахарной, добавьте муку и замесите плотное, но пластичное тесто.
Шаг 2: Подготовка к выпечке. Разделите готовое тесто на четыре равные части, каждую заверните в пищевую пленку и отправьте в морозильную камеру на 1-2 часа. Это необходимо для того, чтобы тесто стало твердым и его было легко натирать.
Шаг 3: Формирование и выпекание. Достаньте по одной части теста из морозилки и натрите его на крупной терке прямо на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180°C, до появления приятного золотистого оттенка. Готовые «крошки» полностью остудите, а затем аккуратно перемешайте, чтобы разбить возможные комочки.
Шаг 4: Сборка торта. Смешайте остывшие песочные крошки с выбранным кремом (рецепты ниже). Чтобы торт лучше держал форму, слегка смочите руки водой и сформируйте из массы горку, напоминающую муравейник. Завершающий штрих — натрите на мелкой терке шоколад и обильно посыпьте им торт, создавая иллюзию снующих муравьишек.
Варианты крема для торта
Вы можете выбрать крем на свой вкус — сливочный или заварной. Оба отлично сочетаются с песочной основой.
Сливочный крем:
Растереть 1 яйцо со стаканом сахара, влить ½ стакана молока и тщательно перемешать. Прогреть смесь на медленном огне, постоянно помешивая, до появления первых пузырьков. Снять с огня, добавить ванилин для аромата и полностью остудить. Отдельно взбить 200 граммов размягченного сливочного масла и постепенно, порциями, ввести в него остывшую яично-молочную массу, продолжая взбивать.
Заварной крем:
Смешать 4 яйца со стаканом сахара, влить 0,5 литра молока, добавить 2 столовые ложки муки и 50 граммов сливочного масла. Тщательно размешать до однородности. Варить на медленном огне, непрерывно помешивая венчиком, чтобы избежать комков и подгорания. Готовый густой крем полностью остудить.
Обратите внимание: Йогуртовый низкокалорийный тортик с киви и бананом ???.
Этот торт «Муравейник» — настоящий хит в нашей семье! Его хочется готовить снова, но мы стараемся делать паузы, чтобы это волшебное лакомство не успевало приесться. Приятного аппетита и успехов на кухне!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: ВКУСНЫЙ ТОРТИК С МУРАВЬИШКАМИ ИЗ ШОКОЛАДА "МУРАВЕЙНИК".
