Ну что, мои дорогие, как и обещала, продолжаю делиться идеями быстрых полезных завтраков. В последннее время у нас с мужем появился новый фаворит. А на днях до смешного: с утра подруга-соседка пришла узнать, чем это таким вкусным пахнет на весь этаж! И ее накормили.
Блюдо сытное (до обеда кушать не хочется), но при этом не калорийное, без муки. Как и в предыдущем рецепте часть ингредиентов я нарезаю с вечера (а иногда сразу на несколько дней вперед), чтобы оставалось только на сковородку выложить и крышкой накрыть. У меня на все про все уходит примерно 15 минут.
Из ингредиентов беру то, что есть, специально ничего не покупаю:
- 2-3 яйца;
- 1 картофель;
- 1/2 ч.
Обратите внимание: Гренки из батона с яйцом: вариант идеального завтрака.
ложка соли; - 1/2 ч. ложка молотой зиры (муж - фанат этой специи, поэтому добавляю именно ее, вы можете добавить ваши любимые приправы)
- 1/2 ч. ложка паприки;
- любые овощи (у меня болгарский перец, порезала только четверть от целого);
- кусочек сливочного масла;
- 100 г твердого сыра;
- зеленый лук (можно брать любую зелень или даже репчатый лук, у меня лучок растет на подоконнике, поэтому добавляю его).
Сыр я обычно тру с вечера, болгарский перец нарезаю очень мелкими кубиками. Зелень мелко шинкую.
Перец можно заменить на помидоры, замороженный зеленый горошек, шампиньоны, шпинат и даже ветчину, сосики.
Картофель мою, очищаю от кожуры и нарезаю тончайшими пластинами.
Яйца смешиваю с солью и специями.
Когда все ингредиенты готовы, натираем сливочным маслом сковороду, выкладываем по кругу картофель, выкладываем сверху еще немного сливочного масла. Ставим на средний огонь, накрываем крышкой и ждем пока картошечка подрумянится (5-6 минут).
Когда образуется румяная корочка, делаем огонь чуть ниже среднего, добавляем в сковороду перец, зелень, сыр и в последнюю очередь заливаем все взбитым яйцом (смотрите, как я это делаю в фотогалерее выше).
Аромат стоит непередаваемый! Это круче, чем запах жареной картошки с луком!
Закрываем опять крышкой и готовим, пока не схватятся яйца (еще 5-6 минут).
На всякий случай можно ножом проверить готовность картошки, но если вы ее нарежете тонко, как у меня, она точно успеет пропечься.
Получается этакая пицца на картофельной корочке - пальчики оближешь!
Очень жду ваших лайков, если понравился рецепт! Подписывайтесь в раздел и делитесь вашими идеями завтраков в комментариях.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Быстрый завтрак: когда готовлю, на запах приходят даже соседи.