Ингредиенты для салата
Для приготовления этого оригинального и яркого салата вам понадобятся следующие продукты:
- Куриное филе — 400 г
- Куриные яйца — 3-4 шт.
- Твердый сыр — 150-200 г
- Свежие помидоры — 2 шт.
- Свежие огурцы — 2 шт.
- Репчатый лук — 1 головка
- Маслины без косточек (для украшения)
- Майонез для заправки
Пошаговое приготовление
Подготовка ингредиентов
Начните с маринования лука. Лук необходимо мелко нарезать. Для маринада смешайте половину стакана воды, одну чайную ложку сахара и две чайные ложки 9%-ного уксуса. Залейте нарезанный лук полученной смесью и оставьте на 15-20 минут.
Пока лук маринуется, отварите куриную грудку в подсоленной воде до полной готовности, а яйца сварите вкрутую и очистите от скорлупы. Также подготовьте твердый сыр.
Сборка салата
Возьмите большое плоское блюдо или тарелку, на котором будете формировать салат. Отварное куриное филе нарежьте небольшими кубиками и выложите на тарелку в форме полумесяца — это будет основа первого слоя. Равномерно смажьте слой майонезом.
Следующим слоем распределите маринованный лук, предварительно отжав его от рассола. Старайтесь выкладывать лук так, чтобы у внутреннего края (ближе к центру будущей "дольки") был небольшой отступ, а к внешнему краю слой был чуть толще. Слегка смажьте майонезом.
Яйца натрите на крупной терке и выложите поверх лука, также формируя полумесяц с небольшим отступом от края. Снова смажьте майонезом.
Твердый сыр натрите на мелкой терке. Большую часть сыра выложите следующим слоем и смажьте майонезом. А вот внешний край салата (будущую "корочку" арбуза) обильно посыпьте сыром, но майонезом уже не смазывайте — это создаст эффект белой прослойки между мякотью и кожурой.
Формирование "арбузной дольки"
Теперь создадим цветовые слои, имитирующие арбуз. Огурцы натрите на терке, слегка посолите и дайте постоять, чтобы они пустили сок, который затем нужно будет отжать. Эта отжатая огуречная масса станет зеленой "кожицей" арбуза — выложите ее по внешнему краю салата поверх сырной каймы.
Для "мякоти" подготовьте помидоры. Удалите у них семена и лишнюю жидкость, чтобы салат не "поплыл". Мякоть помидоров нарежьте мелкими кубиками и выложите в центр салата, на слой сыра.
Финальный штрих — украшение
Маслины нарежьте небольшими кусочками или кружочками. Они будут исполнять роль "арбузных семечек". Равномерно распределите их по красной "мякоти" из помидоров.
Вот и готов наш праздничный салат "Арбузная долька"! Он получается не только очень эффектным на вид, но и вкусным за счет сочетания нежных и сочных слоев. Этот рецепт можно взять за основу и экспериментировать: например, добавить слой жареных грибов или корейской моркови для более насыщенного вкуса.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Салат "Арбузная долька".
