Знакомство с автором
Добрый день, дорогие читатели! Меня зовут Фабио Алессандрия, мне 47 лет, и я профессиональный шеф-повар из Италии. Живу я в живописном портовом городке Савона на Лигурийском побережье, а работаю в историческом отеле на берегу озера в Доббияко. Мой сайт создан для людей, которые ценят красоту жизни и умеют наслаждаться её дарами, среди которых, безусловно, одно из главных мест занимает вкусная еда. Здесь я делюсь секретами итальянской кухни — от проверенных классических рецептов до изысканных блюд для гурманов.
Обратите внимание: Омлетно-кабачковые оладушки. Лёгкий и полезный завтрак для всей семьи за 15 минут.
Писать статьи на русском языке мне помогает моя жена Анна, которая родом из России. Сам я пока только учу этот прекрасный язык и могу объясняться на бытовые темы, но многие кулинарные термины и названия продуктов мне уже знакомы — в 2013 году я проводил мастер-класс в ресторане Саратова, откуда родом моя супруга.Праздничное меню на Католическое Рождество
Сегодня мы отмечаем Католическое Рождество, и наши родители пригласили нас на традиционный семейный обед. Я хочу рассказать вам, как выглядит праздничный стол обычной итальянской семьи в Лигурии в этот особенный день.
Праздник начался с торжественного тоста. Мы открыли бутылку игристого белого вина Просекко из региона Конельяно-Вальдоббьядене.
Стол, который накрыла моя мама, — это отдельная история. Для таких особых случаев она достаёт фамильный сервиз, которому уже более 50 лет, и скатерть ручной работы, созданную примерно в то же время.
Закуски и первые блюда
В качестве закуски был подан «Русский» салат. Как пояснила моя жена Анна, это аналог знаменитого салата «Оливье». В нашей семье это блюдо готовят только по самым важным праздникам.
На первое гостей ждало два изысканных блюда: тальятелле с имбирём и сёмгой, а также сытные каннеллони с мясной начинкой.
Вторые блюда
На второе было приготовлено два варианта: нежная копчёная сёмга для тех, кто не ест мясо, и ароматный ягнёнок с запечённым картофелем.
Сладкое завершение
Десертная часть обеда состояла из освежающей мачедонии (фруктового салата) и праздничного торта, испечённого из гречневой муки с нежными сливками и малиной.
От всей души поздравляю всех с Католическим Рождеством и желаю крепкого здоровья и благополучия! Подписывайтесь на мой сайт, чтобы открывать для себя новые рецепты и кулинарные секреты Италии!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рождественский обед итальянской семьи в Лигурии.
