Французский тост, приготовленный методом запекания на ночь, — это настоящее спасение, когда нужно накормить завтраком большую компанию. Этот способ позволяет избежать утомительного обжаривания каждого ломтика по отдельности на сковороде. Вместо этого всё запекается в духовке одним пластом, получаясь невероятно пышным, румяным и ароматным. Для рецепта отлично подходит черствый хлеб, который часто остаётся после праздников. Можно использовать плотные булочки, праздничный панеттоне с цукатами или традиционную халлу. А вот от круассанов лучше отказаться — их неповторимый вкус и текстура раскрываются только в свежем виде.
- Количество порций: 6-8
- Время приготовления: около 1 часа активной работы плюс настаивание в холодильнике
Необходимые ингредиенты
- Сливочное масло (несолёное) — 2 ст. л. (размягчённое) + дополнительно для смазывания формы
- Хлеб сдобный (например, бриошь, хала, панеттоне) — 450 г, нарезанный ломтиками толщиной около 1 см
- Изюм золотистый — ¼ стакана (по желанию, для сладости)
- Яйца крупные — 6 шт.
- Молоко цельное — 2,5 стакана
- Сливки жирные — ½ стакана
- Сахар коричневый (светлый) — ⅓ стакана
- Корица молотая — ½ ч. л.
- Мускатный орех свежемолотый — щепотка
- Экстракт ванили — ½ ч. л.
- Соль (крупная, морская или кошерная) — ¼ ч. л.
- Орехи пекан рубленые — ⅓ стакана (по желанию, для хрустящей корочки)
- Сахарная пудра для украшения (опционально)
- Кленовый сироп для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
- Подготовка формы и хлеба. Возьмите форму для запекания объёмом примерно 2 литра и тщательно смажьте её дно и стенки сливочным маслом. Каждый ломтик хлеба с одной стороны также смажьте маслом. Уложите хлеб в форму внахлёст, как черепицу, чтобы получился плотный слой. Если используете изюм, равномерно распределите его между ломтиками, но не сверху.
- Приготовление заливки и настаивание. В большой миске тщательно взбейте яйца, молоко, сливки, коричневый сахар, корицу, мускатный орех, ваниль и соль до получения однородной смеси. Аккуратно вылейте эту смесь поверх хлеба, стараясь покрыть все ломтики. Слегка прижмите хлеб, чтобы он лучше пропитался.
На заметку: Очень нежный французский салат.
Накройте форму пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 8 часов, а лучше на всю ночь. За это время хлеб полностью впитает ароматную смесь. - Запекание и подача. Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Достаньте форму из холодильника и снимите плёнку. Если используете орехи пекан, равномерно посыпьте ими поверхность. Выпекайте 50-60 минут до золотисто-коричневого цвета и полной готовности в центре. Если верх начинает подгорать, накройте его фольгой. Готовому тосту дайте постоять 10 минут в форме, затем посыпьте сахарной пудрой и подавайте с кленовым сиропом.
Понравился рецепт?
Поделитесь им в социальных сетях. Ваша поддержка помогает нам развиваться и публиковать новые интересные материалы.
Спасибо за ваше внимание!
#вкусныерецепты #домашниерецепты #классическийрецепт
#простыерецепты #рецептпошагово #рецепты #рецептысфото
#рецептыблюд #еда
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Французский тост на ночь.
