Выпечка. "Творожное чудо"

Этот десерт готовить не сложно, а кушать вкусно.

Для теста:

  • маргарин или сливочное масло - 200 г
  • мука - 3 стакана
  • разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.
  • кефир - 1 стакан

Для начинки:

  • творог - 500 г
  • сахар - 0,5 - 1 стакан
  • ванилин - 1 ч. л.
  • яйцо - 1 шт.

Приготовление:

  • Маргарин комнатной температуры разомнём вилкой.
  • Муку смешаем с разрыхлителем теста и добавим к маргарину.
  • Перемешаем.
Выпечка.
  • Добавим кефир.

Тесто вымешивать не нужно. Мы его как бы собираем, обминаем, слегка лепим.

Выпечка.

Положим тесто в пакетик и уберём в холодильник на час.

Обратите внимание: Треугольники с черникой. Очень вкусная выпечка!.

На больше можно, на меньше - нет :)

  • Через час творог разотрём с сахаром и ванилином (если он у вас есть).
  • Белок сильно взбить, как это грамотно называется - до крепких или устойчивых пиков.
  • Взбитый белок аккуратно, не спеша введём в творожную массу.
Выпечка.
  • Тесто разделим на 4 кусочка. Каждый раскатаем в виде прямоугольника, толщина примерно 3 мм.
Выпечка.
  • По поверхности теста распределим творожную массу.
Выпечка.
  • Теперь всё это аккуратненько скатываем в рулет, но не плотно, стараемся, чтобы начинка не сильно вытекала.
  • Скатали. Разрезали на брусочки.
  • Выложили на противень, застеленный пекарской бумагой (пергаментом).
Выпечка.

Если начинку не всю истратили, выкладываем сверху.

  • Запекаем в разогретой духовке.

180 градусов, 30 - 35 минут.

Кушаем, получаем удовольствие :) Приятного аппетита!

Выпечка.

У меня на даче большой духовки нет, выпечку готовлю в мини-печи. В этом случае делаю половину порции.

Вот такая зима у нас на даче :)

Выпечка.

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Выпечка. "Творожное чудо".