Добрый день! Продолжая тему быстрых и полезных завтраков, хочу поделиться с вами рецептом итальянского омлета — фриттаты. Это блюдо — отличная альтернатива привычной яичнице, которая позволяет добавить в утренний рацион больше овощей. Классическая итальянская кухня имеет свои тонкости: например, для фриттаты традиционно стараются не использовать овощи с высоким содержанием воды. Идеальным ингредиентом считаются макароны, но мы сегодня пойдём другим путём и приготовим фриттату с кабачком и помидором — это проще и доступнее.
Кстати, знаете ли вы, что помидоры после тепловой обработки становятся даже полезнее? Ликопин, содержащийся в них, лучше усваивается именно в приготовленном виде.
Итак, давайте начнём! Сначала ознакомьтесь с пошаговым фото-рецептом, а в конце статьи вас ждёт подробное видео.
Что нам понадобится:
Ингредиенты:
- Кабачок — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Зелёный лук — 30 г
- Петрушка — 30 г
- Помидоры черри или коктейльные — 2 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Сыр (для подачи) — по желанию
Приготовление:
Шаг 1: Подготовьте кабачок. Очистите его от кожуры и нарежьте тонкими пластинками или небольшими кубиками. Такой способ нарезки обеспечит равномерное приготовление и удобное смешивание с яичной массой.
Шаг 2: В миске взбейте яйца. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 3: Мелко нашинкуйте зелень — петрушку и зелёный лук. Добавьте её вместе с нарезанным кабачком в миску с яйцами. Тщательно перемешайте.
Обратите внимание: Гренки из батона с яйцом: вариант идеального завтрака.
Пока всё просто и быстро, правда?
Шаг 4: Разогрейте сковороду и смажьте её сливочным маслом. Равномерно вылейте яично-овощную смесь. Сверху разложите половинки или четвертинки помидоров. Жарьте на среднем или слабом огне около 5 минут без крышки. Совет: используйте сковороду такого диаметра, чтобы потом было удобно перевернуть фриттату на тарелку.
Шаг 5: Через 5 минут нижняя сторона омлета должна хорошо подрумяниться. Теперь самый ответственный момент — перевернуть фриттату. Накройте сковороду тарелкой, аккуратно переверните конструкцию. Слегка смажьте сковороду маслом, верните фриттату на неё и жарьте ещё 2–3 минуты до готовности. Если процесс переворачивания вызывает вопросы, посмотрите видео в конце рецепта — там всё наглядно показано!
Готовую фриттату снимите на тарелку.
Подавать можно, нарезав на порционные куски и посыпав тёртым сыром для большей сытности и аромата, как показано на первом фото.
Весь процесс приготовления в видеоформате:
Как видите, рецепт действительно несложный. Попробуйте приготовить его пару раз, и он наверняка станет вашим любимым вариантом быстрого, вкусного и полезного завтрака. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте с начинками и делитесь результатами!
Приятного аппетита и отличного настроения!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Лёгкий завтрак из 3 ингредиентов. Фриттата с кабачком и помидором - еда на итальянский манер!.
