Глинтвейн — это идеальный согревающий напиток для холодных зимних вечеров и праздничных застолий. Его насыщенный аромат и пряный вкус создают особую атмосферу уюта.
В новогоднюю ночь выбор напитков играет важную роль. Тёплый, ароматный и пряный глинтвейн станет прекрасным дополнением к праздничному столу, согревая и поднимая настроение гостям.
Безалкогольный глинтвейн
Этот вариант отлично подойдёт для тех, кто не употребляет алкоголь, или для семейного праздника с детьми.
Ингредиенты:
- Виноградный сок — 1 литр
- Вода — 1 стакан
- Цедра лимона — 1 ст. ложка
- Апельсин — 1 штука
- Яблоко — 1 штука
- Гвоздика — 3 бутона
- Душистый перец горошком — 3-4 штуки
- Свежий имбирь (тёртый) — 0,5 ч. ложки
- Молотая корица — 0,5 ч. ложки
- Кардамон — 3 щепотки
Способ приготовления безалкогольного глинтвейна
1. Подготовьте фрукты: яблоко очистите от сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками. Апельсин нарежьте дольками, удалив косточки. Аккуратно снимите цедру с лимона.
2. В кастрюле нагрейте стакан воды, не доводя до кипения. Добавьте все пряности: корицу, имбирь, душистый перец, гвоздику и кардамон. Тщательно перемешайте и дайте пряностям немного прогреться, чтобы они раскрыли свой аромат.
3. Влейте в кастрюлю виноградный сок, добавьте нарезанные фрукты и цедру лимона.
Обратите внимание: Первая неделя моего марафона. Меню с простыми рецептами.
Хорошо прогрейте смесь на медленном огне, но не кипятите. Снимите с плиты, накройте крышкой и дайте настояться примерно 20 минут — это позволит вкусам полностью соединиться.4. Подавайте напиток горячим, украсив бокалы палочкой корицы и ломтиками фруктов.
Кофейный глинтвейн по-французски
Этот изысканный рецепт сочетает в себе благородство красного вина и глубокий аромат кофе.
Ингредиенты:
- Красное сухое вино — 200 мл
- Вода — 200 мл
- Палочка корицы — 1 штука
- Коричневый сахар — 3 ст. ложки
- Апельсин — 0,5 штуки
- Молотый кофе — 2 ч. ложки
- Звёздочки бадьяна — 2 штуки
- Гвоздика — 5 бутонов
- Мёд (по вкусу)
Способ приготовления кофейного глинтвейна
1. Приготовьте крепкий натуральный кофе. Идеально использовать турку или кофемашину. Растворимый кофе тоже подойдёт, но он даст менее насыщенный вкус и аромат.
2. Подготовьте пряности: палочку корицы, звёздочки бадьяна и гвоздику.
3. В небольшой ковш или кастрюлю налейте красное вино, добавьте коричневый сахар. Влейте свежезаваренный кофе, добавьте все пряности. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
4. Апельсин нарежьте тонкими кружочками. Добавьте их в напиток. Продолжайте нагревать, но не допускайте кипения. Оптимальная температура — 70-80°C. Признак готовности — исчезновение белой пены на поверхности.
5. Снимите ковш с огня, накройте крышкой и дайте глинтвейну настояться 15-20 минут на выключенной плите.
6. Перед подачей обязательно прогрейте бокалы, подержав их под струёй горячей воды и насухо вытерев. Разлейте напиток. Если он покажется недостаточно сладким, добавьте по вкусу мёд. Украсьте каждый бокал кружком апельсина.
Подпишись в раздел.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Два удивительных рецепта глинтвейна.
