Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами проверенным рецептом домашнего пирога, который неизменно вызывает восторг у гостей и домочадцев. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления пирога вам понадобятся следующие продукты:
1. Куриное филе — 1 упаковка (примерно 500-600 грамм). Лучше использовать филе бедер — оно сочнее, но подойдет и филе грудки.
2. Картофель — 2-3 крупных или 3-4 средних клубня.
3. Лук репчатый — 1 крупная головка.
4. Майонез — для заправки начинки и смазывания теста.
5. Сыр твердых сортов — 200-300 грамм (количество можно увеличить по вкусу).
6. Специи: соль, черный перец, приправа для курицы — по вкусу.
7. Тесто — 500-600 грамм. Можно использовать как бездрожжевое (слоеное или песочное), так и дрожжевое — на ваш выбор.
8. Дополнительно: 1 яйцо (для смазывания), немного муки для раскатки и растительное масло для противня.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1. Подготовка начинки
Куриное филе промойте, слегка отбейте и нарежьте небольшими кубиками. Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кубиками. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 2. Смешивание компонентов
В глубокой миске соедините курицу, картофель и лук. Добавьте специи по вкусу. Заправьте майонезом — его количество регулируйте по своему усмотрению, но так, чтобы начинка была сочной, но не «плавала». Тщательно перемешайте. Для лучшего пропитывания дайте начинке постоять 20-30 минут, но если время ограничено, можно использовать сразу.
Шаг 3. Формовка пирога
Стол присыпьте мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 2-3 мм. Противень слегка смажьте растительным маслом и выложите на него первый пласт теста. Равномерно распределите подготовленную начинку, сверху обильно посыпьте тертым сыром. Накройте вторым пластом теста, защипните края.
Шаг 4. Выпекание
Верх пирога смажьте смесью яичного желтка с небольшим количеством майонеза — это даст красивую золотистую корочку. Можно слегка присыпать специями. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог около 50-60 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Готовность проверяйте по румяной корочке и мягкости картофеля (проткните пирог зубочисткой).
Шаг 5. Подача
Готовый пирог достаньте из духовки, дайте немного остыть (10-15 минут), затем нарежьте на порционные куски. Подавайте к столу как самостоятельное блюдо или с горячим чаем.
Вариации и советы
• Для порционной подачи можно сформировать из теста небольшие корзинки, разложить в них начинку и запекать при той же температуре 20-25 минут.
• В начинку можно добавить грибы, морковь или зелень.
• Если используете дрожжевое тесто, дайте пирогу немного «подойти» перед отправкой в духовку.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления. Оно может стать отличным дополнением к трапезе.
Примечание: К сожалению, автор не успел запечатлеть готовый пирог — его съели слишком быстро! Это лучший комплимент любому рецепту.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рецепт. Домашний пирог. Простой и вкусный.
