Простое и сытное блюдо, от которого пальчики оближешь!
Ингредиенты
- Говядина – 650 г
- Натуральная томатная паста – 2 ст. л.
- Лук репчатый – 3 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Мука цельнозерновая – 30 г (для панировки мяса)
- Соль морская – по вкусу
- Вода – 1 стакан (около 250 мл)
- Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Приготовление
1. Подготовка овощей: Лук и морковь тщательно промойте под проточной водой, очистите от кожуры. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке или также мелко нарежьте.
2. Обжарка овощей: Разогрейте сковороду. Для более полезного варианта обжарьте лук и морковь на сухой сковороде в течение 5 минут до мягкости и легкого румянца. При желании можно добавить немного растительного масла.
3. Подготовка мяса: Говядину промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте порционными кусками среднего размера. Обваляйте каждый кусок в цельнозерновой муке – это поможет создать аппетитную корочку и загустит соус.
4. Тушение: Добавьте мясо к овощам на сковороде. Посолите по вкусу, введите томатную пасту и влейте стакан горячей воды. Аккуратно перемешайте, чтобы паста растворилась.
5. Завершение: Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне примерно 40 минут, пока мясо не станет мягким, а соус не приобретет насыщенную консистенцию. При необходимости можно добавить еще немного воды.
6. Подача: Готовую говядину в томатном соусе подавайте горячей, обильно посыпав свежей рубленой зеленью – укропом и петрушкой. Идеальным гарниром станет картофельное пюре, рис или паста.
