Этот рецепт предлагает приготовить невероятно вкусные куриные крылышки, запечённые в духовке и покрытые пикантной кисло-сладкой глазурью. Блюдо получается с хрустящей корочкой, требует минимального количества масла и готовится всего за 50 минут, что делает его идеальной закуской для любого случая.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится:
Основное:
Куриные крылышки – 0,45-0,5 кг
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Для глазури:
Масло сливочное – 20 г (примерно 1 столовая ложка)
Чеснок – 2 зубчика
Свежий корень имбиря – около 5 г
Вода кипяченая – 2 ст.л.
Мед – 1 ст.л.
Соевый соус – 1 ст.л.
Перец красный острый молотый – 0,25 ч.л. (можно регулировать по вкусу)
Крахмал кукурузный – 0,25 ч.л. (для загущения)
Подготовка продуктов
Начните с подготовки крылышек: обрежьте тонкие кончики, разделите каждое крыло по суставу на две части (плечко и крылышко), тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Это обеспечит лучшую хрустящую корочку.
Для глазури очистите чеснок и раздавите его плоской стороной ножа. Имбирь очистите от кожицы и сделайте на нём несколько надрезов, чтобы он лучше отдал аромат.
Приготовление крылышек
Подготовленные крылышки равномерно посолите и поперчите черным перцем по вкусу.
Разложите крылышки на решётке, установленной над противнем. Это позволит жиру стекать вниз, и мясо равномерно запечётся со всех сторон.
Отправьте в разогретую до 180-200°C духовку. Запекайте примерно 45-50 минут до появления аппетитной золотистой и хрустящей корочки.
Приготовление кисло-сладкой глазури
Пока крылышки запекаются, займитесь соусом. В сковороде или небольшом сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте раздавленный чеснок и кусочек имбиря. Обжаривайте около минуты, пока чеснок не станет мягким и ароматным.
Затем влейте воду, добавьте соевый соус, мед и острый красный перец. Тщательно перемешайте до однородности.
Обратите внимание: Торт "Медовик" за 15 минут!.
Продолжайте готовить, часто помешивая. Через 2 минуты добавьте кукурузный крахмал, предварительно размешав его в ложке холодной воды, чтобы не было комочков. Готовьте ещё 1-2 минуты, пока соус не загустеет до консистенции глазури. Снимите с огня и удалите имбирь.
Финальный этап
Готовые горячие крылышки сразу переложите в емкость с приготовленной глазурью. Активно перемешайте, чтобы каждое крылышко полностью покрылось блестящим соусом.
Для лучшего распределения глазури можно на минуту вернуть крылышки в сковороду на средний огонь, снова хорошо перемешать и прогреть.
Подавайте крылышки горячими. Приятного аппетита!
Для наглядности рекомендуем посмотреть видео процесса приготовления на YouTube.
Ссылка: https://youtu.be/GaR-75uZzOo
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Когда попробовал и хочется ещё и ещё. Крылышки в оригинальной кисло-сладкой глазури за 50 минут..
