Предлагаем вам окунуться в воспоминания о детстве с помощью этого простого и проверенного временем рецепта нежнейших творожных сырников. Этот семейный рецепт, передаваемый из поколения в поколение, гарантирует получение идеальных, тающих во рту сырников, которые станут украшением любого завтрака или ужина.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этих чудесных сырников вам потребуются простые и доступные продукты:
1. Творог 9% жирности — 500 грамм.
2. Куриное яйцо — 1 штука.
3. Сахарный песок — 50 грамм.
4. Ванилин — 1 стандартный пакетик (примерно 1,5 г).
5. Манная крупа — около 30 грамм.
6. Пшеничная мука — для панировки сырников перед жаркой.
7. Растительное масло — для обжаривания.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка творожной массы
Обратите внимание: Нежные сырники по новому.
Первым и очень важным шагом является протирание творога через сито. Этот процесс позволяет избавиться от возможных крупинок и добиться идеально нежной, однородной текстуры будущих сырников.
Протертый творог становится воздушным и пластичным, что является залогом успеха.
Шаг 2: Соединение основы
К подготовленному творогу добавьте одно куриное яйцо.
Шаг 3: Добавление сладости и аромата
Всыпьте в массу сахар и ванилин. Эти ингредиенты придадут сырникам привычный сладкий вкус и приятный ванильный запах.
Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной творожной массы без комочков.
Шаг 4: Связующий компонент
Добавьте в творожную массу манную крупу. Она впитает лишнюю влагу и поможет сырникам держать форму. Если творог очень влажный, количество манки можно немного увеличить.
Готовая масса не должна липнуть к рукам — это верный признак, что можно приступать к формированию.
Шаг 5: Формирование заготовок
Разделите творожное тесто на равные порции и скатайте из них аккуратные шарики. Из указанного количества ингредиентов обычно получается около 9 сырников среднего размера.
Шаг 6: Панировка и придание формы
Насыпьте на рабочую поверхность немного муки. Обваляйте каждый творожный шарик в муке, а затем приплюсните его, формируя классическую круглую лепешку. Для получения ровных краев можно использовать нож.
Совет: Чтобы облегчить уборку, застелите стол пищевой пленкой перед тем, как начать обваливать сырники в муке.
Шаг 7: Обжарка до золотистой корочки
Разогрейте на сковороде растительное масло. Выкладывайте сырники и обжаривайте их на среднем или слабом огне по 3-5 минут с каждой стороны до появления аппетитной золотистой корочки.
Вот и всё! Ваши невероятно нежные и ароматные сырники готовы!
Подавайте их горячими с любимыми добавками: со сметаной, фруктовым вареньем, медом или сгущенным молоком.
Готовьте с любовью и наслаждайтесь вкусом детства! Приятного аппетита!
#сырники из творога
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Семейный рецепт "Сырники из творога" от моей бабушки?? Нежные и творожные, как в детстве!.
