Приготовление торта в домашних условиях — это творческий процесс, кульминацией которого становится украшение. Часто для декора используют крем, глазурь или свежие фрукты, которые всегда есть на кухне. Однако настоящим произведением искусства торт становится, когда его украшают ажурные фигурки из шоколада: изящные лебеди, бабочки или другие тонкие узоры. Многие думают, что создать такие элементы сложно, но на самом деле это доступно каждому, кто следует простой инструкции.
Что понадобится для работы с шоколадом
Для начала нужно подготовить все необходимые материалы. Вам потребуется шоколад — можно взять обычный темный, молочный или белый для контраста. Также подготовьте инструмент для рисования: идеально подойдет кулинарный шприц, но если его нет, можно использовать плотный полиэтиленовый пакет, отрезав у него маленький уголок. Для растапливания шоколада нужна посуда для водяной бани. Важна и поверхность для рисования: подойдет пергамент для выпечки, силиконовый коврик или даже гладкий полиэтиленовый пакет — главное, чтобы шоколад не прилипал. Заранее найдите или нарисуйте эскиз будущего украшения. Начинающим лучше выбирать рисунки, которые можно нарисовать одной непрерывной линией, но со временем вы сможете создавать и более сложные композиции.
Пошаговый процесс создания украшения
Первым делом растопите шоколад на водяной бане, помешивая, чтобы он стал однородным и гладким. Затем перелейте или переложите его в подготовленный шприц или пакет. На столе разложите бумагу для выпечки, подложив под нее что-то твердое (например, разделочную доску), чтобы поверхность не прогибалась. Теперь можно приступать к самому интересному — рисованию. Аккуратно выдавливайте шоколад, копируя контуры заранее подготовленного эскиза.
Совет: Если вам сложно рисовать "от руки", положите рисунок под прозрачную основу (например, файл или тонкую кальку) и обводите шоколадом по хорошо видимому контуру. Это отличный способ для новичков.
После того как рисунок готов, очень осторожно перенесите лист с ним в холодное место — например, в холодильник. Дайте шоколаду полностью застыть и затвердеть.Финальный штрих: украшение торта
Когда украшение полностью остынет и станет твердым, его можно аккуратно отделить от бумаги. Делайте это медленно и бережно, чтобы хрупкий шоколад не сломался. Теперь осталось самое приятное — водрузить готовое изделие на ваш домашний торт. Такое украшение мгновенно превратит даже простую выпечку в праздничный и невероятно эффектный десерт, который произведет впечатление на ваших гостей.
Больше кулинарных идей и подробных рецептов вы найдете в нашем разделе: Рецепт.
Источник статьи: Домашний торт своими руками.
