Я давно отказалась от покупного печенья в магазинах и с удовольствием готовлю выпечку дома. Сегодня хочу поделиться рецептом моих любимых кексов — они получаются нежными, ароматными и очень нравятся детям. Приготовление не отнимет много времени, а разнообразие начинок позволит каждому выбрать свой любимый вариант.
В конце статьи вас ждет подробное видео с пошаговым приготовлением.
Приятного чтения и удачной выпечки!
Ингредиенты для теста и начинок:
Для основы:
✔ Молоко — 200 мл
✔ Яйцо — 1 шт.
✔ Сахар — 0,5 стакана (примерно 100 г)
✔ Соль — 0,5 ч.л.
✔ Мука — 400 г
✔ Разрыхлитель — 10 г
Для начинок:
✔ Какао-порошок — 1 ч.л.
✔ Банан — 1 шт.
✔ Шоколад — 100 г (можно взять темный или молочный)
Приготовление теста:
В глубокой миске смешайте все ингредиенты для теста в указанной последовательности: молоко, яйцо, сахар, соль, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешивайте до получения однородной, гладкой массы без комочков. Консистенция должна напоминать густую сметану. Процесс простой и не требует особых навыков!
Шоколадная начинка (вариант 1)
Отделите примерно треть готового теста в отдельную миску. Добавьте к нему чайную ложку какао-порошка и тщательно перемешайте до равномерного коричневого цвета. Это будет основа для шоколадных кексов или комбинированных вариантов.
Обратите внимание: Сладкие, пикантные и пряные кебабы.
Фруктовая начинка (вариант 2)
Очистите банан и нарежьте его мелкими кубиками. Для удобства можно сначала разрезать плод вдоль, а затем поперек. Банан добавит кексам естественную сладость и сочность.
Начинка из кусочков шоколада (вариант 3)
Возьмите шоколад (плитку или дольки) и порубите его ножом на небольшие кусочки. В процессе выпечки шоколад немного растает, создавая внутри кексов аппетитные «шоколадные реки».
Формовка и выпечка:
Смажьте формы для кексов растительным или подсолнечным маслом. Я использую силиконовые формы — они не требуют смазки, и готовые кексы из них легко извлекаются.
Теперь самое интересное — создание многослойных кексов! Чередуйте начинки по своему вкусу. Вот несколько идей для комбинаций:
- основное тесто + шоколадное тесто + основное тесто
- основное тесто + кусочки шоколада + основное тесто
- основное тесто + банан + основное тесто
- шоколадное тесто + банан + основное тесто
Не бойтесь экспериментировать — можно смешивать все три начинки в одном кексе!
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте кексы примерно 20 минут до золотистой корочки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из центра кекса.
Дайте кексам немного остыть, затем присыпьте их сахарной пудрой для красоты и дополнительной сладости.
Пошаговое видео рецепта:
Приятного аппетита!
Возможно, вам также понравится:
Я просто обжариваю свинину с багетом, и получаю сочные "бутерброды" (рецепт на каждый день)
На этом всё. Буду рада, если вы подпишетесь на мой канал — впереди ещё много простых и вкусных рецептов!
Мой Youtube канал
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Сладкие кексики с разнообразной начинкой (делюсь пошаговым рецептом).
