Обратите внимание: Творожная запеканка.
Доброго времени суток, дорогие читатели моего кулинарного блога! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом замечательного блюда, которое станет настоящим спасением для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от вкусной еды. Речь пойдет о кабачковой запеканке — легком, питательном и очень аппетитном угощении. Уверена, этот рецепт займет достойное место в вашей кулинарной коллекции. Приятного чтения и, конечно же, отличного аппетита!
Польза и преимущества блюда
Кабачковая запеканка — это идеальный пример того, как полезное может быть невероятно вкусным. Основной ингредиент, кабачок, богат клетчаткой, витаминами (особенно группы В и С) и важными микроэлементами, такими как калий и магний. Это блюдо легко усваивается, обладает нежной текстурой и прекрасно подходит для диетического, детского или просто здорового питания. Приготовив такую запеканку на семейный ужин, вы не только порадуете близких, но и позаботитесь об их благополучии.
Ингредиенты для кабачковой запеканки
Для приготовления вам понадобятся простые и доступные продукты:
- Кабачки — 1 килограмм (лучше молодые, с нежной кожицей)
- Твердый сыр — 200 грамм (например, голландский или гауда)
- Яйца куриные — 2 штуки
- Молоко — 350 миллилитров
- Пшеничная мука — 2 столовые ложки
- Сливочное масло — 3 столовые ложки
- Мускатный орех — 1 щепотка (для аромата)
- Соль и белый перец — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Следуя этой подробной инструкции, вы без труда приготовите идеальную запеканку.
Шаг 1: Приготовление соуса Бешамель
Соус — основа вкуса и нежности блюда. Растопите на сковороде сливочное масло. Всыпьте муку и, постоянно помешивая, обжаривайте её пару минут до легкого изменения цвета, чтобы ушла сырость. Затем тонкой струйкой, не переставая мешать, влейте молоко. Важно интенсивно перемешивать массу, чтобы избежать образования комочков. Доведите соус до загустения, после чего снимите с огня и дайте ему полностью остыть.
Шаг 2: Подготовка основных компонентов
Пока соус остывает, займитесь овощами и сыром. Кабачки очистите от кожицы и, если они крупные, удалите семена. С помощью овощечистки или острого ножа нарежьте их тонкими длинными полосками — это придаст запеканке красивую слоистую структуру. Твердый сыр натрите на крупной терке.
Шаг 3: Сборка запеканки
В остывший соус Бешамель вбейте яйца. Тщательно взбейте массу до однородности. Добавьте мускатный орех, соль и белый перец по вкусу. Всыпьте примерно половину всего натертого сыра и перемешайте. Теперь начинайте формировать блюдо: на дно формы для запекания, смазанной маслом, выложите слой кабачковых полосок внахлест. Полейте их частью сырно-яичного соуса. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Завершающим должен быть слой соуса.
Шаг 4: Запекание и подача
Посыпьте собранную запеканку оставшимся тертым сыром — он создаст аппетитную золотистую корочку. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте форму на 45-50 минут. Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить из середины блюда сухой. Дайте запеканке немного остыть и настояться перед подачей.
Вот и всё! Ваша ароматная, сочная и невероятно вкусная кабачковая запеканка готова. Она прекрасно сочетается со свежей зеленью или легким салатом. Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Сидеть на диете не трудно, ведь есть кабачковая запеканка.
