Эти миниатюрные пиццы на основе цуккини — отличное решение для полезного и быстрого завтрака или лёгкого ужина. Их главное преимущество — низкая калорийность по сравнению с классической пиццей на тесте. Блюдо можно готовить не только в духовке, но и на гриле, что добавляет ему универсальности.
Ингредиенты для мини-пицц
- Цуккини – 300 г
- Сыр моцарелла – 120 г
- Твёрдый сыр (например, пармезан) – 25 г
- Копчёные колбаски – 70 г
- Помидор – 150 г (или томатный соус для пиццы)
- Орегано (душица) – 1 ч.л. с горкой
- Соль и чёрный перец – по вкусу
Пошаговое приготовление
Для начала разогрейте духовку до 180°C. Помидор можно заменить готовым томатным соусом для пиццы, а свежий орегано (душицу) — идеальную приправу для этого блюда — использовать как сушёным, так и свежим. Указанного количества ингредиентов хватит на 2–3 порции.
Цуккини нарежьте кружками толщиной около 1 см — у вас должно получиться примерно 12 штук. Помидоры и моцареллу также нарежьте тонкими кружочками или ломтиками по количеству заготовок из цуккини. Моцареллу при желании можно натереть на тёрке. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке, а колбаски нарежьте тонкими кружочками или небольшим кубиком.
Обратите внимание: Быстрое тесто для пиццы. Постная сдоба, без яиц и молока.
Застелите противень бумагой для выпечки. Разложите кружки цуккини, слегка посолите и поперчите их, а сверху положите по кружочку помидора. Отправьте в разогретую духовку на 7–10 минут. Пока основа запекается, у вас будет время, чтобы, например, приготовить кофе или чай.
Достаньте противень и на каждый кружок цуккини с помидором выложите моцареллу и кусочки колбасок. Сверху обильно посыпьте тёртым твёрдым сыром. Верните в духовку ещё на 3–5 минут, чтобы сыр полностью расплавился и слегка подрумянился.
Готовые мини-пиццы разложите на тарелки, посыпьте ароматным орегано и подавайте сразу же, пока они горячие. Приятного аппетита и вкусного завтрака!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Мини пиццы с цуккини и колбасками.
