Сочная кукуруза в початках — это символ лета, но её потенциал на кухне часто недооценивают. Вместо того чтобы просто отваривать её для гарнира, попробуйте приготовить невероятно вкусные и хрустящие оладьи. Этот рецепт идеально подходит для консервированной кукурузы, которая есть под рукой в любое время года, позволяя создавать яркое и сытное блюдо за считанные минуты.
Ингредиенты для приготовления
- 200 гр. кукурузных зерен (консервированных или свежих)
- 1/2 болгарского перца
- 1/2 пучка свежей кинзы
- 2 зеленых луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 халапеньо (можно регулировать количество по вкусу)
- цедра и сок 1 лайма
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. перца
- 1 яйцо
- 8 ст. л. муки
- оливковое масло для жарки
Обратите внимание: Быстрый и вкусный рецепт оладушек из консервированной кукурузы на всю семью.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с подготовки овощей и зелени. Мелко нарежьте болгарский перец, зеленый лук, чеснок, халапеньо и кинзу. В глубокой миске соедините их с кукурузными зернами. Добавьте свежую цедру и сок лайма — это придаст блюду яркую цитрусовую нотку. Вбейте яйцо и тщательно перемешайте массу до однородности. Затем постепенно введите муку, чтобы тесто приобрело нужную для формирования оладьев консистенцию.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя аккуратные оладьи. Обжаривайте их с обеих сторон до появления аппетитной золотисто-коричневой корочки. Важно не делать огонь слишком сильным, чтобы серединка хорошо пропеклась, а края не подгорели.
Готовые оладьи выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла. Пока они немного остывают, можно подготовить соус для подачи — например, сливочный, сметанный с зеленью или на основе авокадо. Соус прекрасно дополнит хрустящую текстуру оладьев.
Подача и вариации
Взгляните на эти золотистые, ароматные оладьи! Их главное преимущество — кукуруза остаётся главным героем блюда, раскрывая свой естественный сладковатый вкус. Рецепт очень гибкий: вы можете экспериментировать, добавляя тёртый картофель, кабачок или другие сезонные овощи. Эти оладьи — отличный вариант для вегетарианского основного блюда, сытного завтрака или оригинальной закуски к столу. Они гарантированно понравятся и взрослым, и детям!
Приятного аппетита!
ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ: СТАВЬ ЛАЙК, ДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ, ОСТАВЛЯЙ СВОИ КОММЕНТАРИИ!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Хрустящие оладьи из консервированной кукурузы.
