Предлагаю вашему вниманию удивительный рецепт, который превращает самую обычную морковь в изысканную и праздничную закуску. Этот морковный рулет не только порадует ваших гостей нежным вкусом, но и станет настоящим украшением стола, при этом будучи очень экономичным и простым в приготовлении.
Добро пожаловать на мой кулинарный блог! Здесь вы найдете множество полезных советов и проверенных рецептов. Подписывайтесь, чтобы не пропустить ничего нового.
Даже если вы не считаете себя поклонником моркови, обязательно попробуйте это блюдо. В готовом виде характерный морковный привкус практически не ощущается, а текстура получается невероятно воздушной и легкой. Это отличный способ добавить в рацион полезный овощ в новой, интересной форме.
Для этого рулета подойдет самая простая морковь, что делает рецепт очень бюджетным. Я часто готовлю его для праздников — он всегда вызывает восторг и выглядит очень эффектно. С момента, как я впервые его приготовила, рецепт разошелся по всем моим знакомым. Его универсальность позволяет подавать рулет не только на торжества, но и на завтрак, обед или ужин. Процесс приготовления не отнимет у вас много времени.
Ингредиенты для морковного рулета
Давайте приступим к готовке! Для начала подготовим основные компоненты для коржа:
- Морковь – 3-4 средних корнеплода (около 500 г),
- Куриные яйца – 5 шт.,
- Соль – ½ чайной ложки.
Начинку можно варьировать по своему вкусу.
Обратите внимание: Рецепт, как приготовить домашний яблочный соус - яблочно-грушевый соус.
Я предлагаю классический вариант с крабовыми палочками:- Морковь по-корейски – 200-250 г,
- Крабовые палочки – 1 упаковка (240 г),
- Чеснок – 2 зубчика,
- Майонез или сметана для заправки – 100 г,
- Свежий огурец – 1 шт. (около 240 г).
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка моркови. Морковь натрите на терке. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выложите на нее тертый овощ. Тушите под крышкой до полного размягчения, примерно 15 минут, периодически помешивая. Ваша цель — не зажарить, а именно сделать морковь мягкой и сочной.
Шаг 2: Приготовление теста. Пока морковь остывает, разделите яйца на белки и желтки. В белки добавьте половинку чайной ложки соли и взбейте миксером до образования устойчивых пиков (это займет около 3-5 минут).
Остывшую морковь смешайте с желтками до однородности. Затем аккуратно, порциями, введите взбитые белки. Для перемешивания лучше использовать силиконовую или деревянную лопатку, чтобы масса осталась воздушной.
Шаг 3: Выпечка коржа. Застелите противень бумагой для выпечки. Равномерно распределите по нему морковно-яичную массу.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 15 минут до легкой румяности.
Шаг 4: Приготовление начинки. Пока корж остывает, приготовьте начинку. Натрите крабовые палочки на крупной терке, добавьте пропущенный через пресс чеснок, заправьте майонезом или сметаной и перемешайте. При желании добавьте зелень.
Вариация: Для сладкоежек есть альтернатива — начинка из взбитых белков с сахарной пудрой. Обратите внимание, что в тесте нет муки, что делает блюдо более легким и подходящим даже для диетического меню.
Шаг 5: Сборка рулета. Огурец натрите на терке и слегка отожмите, чтобы убрать лишний сок. На остывший морковный корж равномерным слоем выложите крабовую начинку, затем тертый огурец и морковь по-корейски.
Аккуратно, но плотно сверните корж в рулет.
Шаг 6: Финальный штрих. Готовый рулет заверните в пищевую пленку или пергамент и отправьте в холодильник минимум на час — это поможет ему «схватиться» и легче нарезаться.
Перед подачей нарежьте рулет на красивые порционные кусочки.
Приятного аппетита вам и вашим близким!
Что вы думаете об этом рецепте морковного рулета? Поделитесь своим мнением в комментариях!
Буду рада вашим лайкам и подписке на канал.
Возможно, вас также заинтересуют:
- Как легко и вкусно приготовить гречку «по-польски»
- Как приготовить морковь для салатов вкуснее – альтернатива варке овощей
- Как приготовить вкусную буженину самостоятельно дома – по этому рецепту точно получится вкусно
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Как приготовить оригинальную закуску из обычной моркови.
