Всем привет. Сегодня разберем как готовить капкейки и маффины (один из способов).
Первые капкейки появились в Америке. Упоминаются они в 1976 году в кулинарной книге. Там содержится подробное описание их приготовления. Сейчас их готовят из теста с различными добавками на свой вкус: варенье, шоколад, карамель, крем и так далее. Капкейки - это кексы в форме мини-тортов, которые украшают с использованием различных добавок.
Существует несколько теорий возникновения маффинов. Некоторые считают, что слово "маффин" пришло в Великобританию от французов, а другие, что это слово пришло от немцев и означает "один из видов хлеба". Но В США эти пирожные появились благодаря иммигрантам. Маффины - это выпечка (кекс).
Обратите внимание: Рецепт, как приготовить домашний яблочный соус - яблочно-грушевый соус.
В состав входят обычно разнообразные фрукты.Для приготовления капкейков нам понадобится:
- Яйцо - 3 штуки;
- Кефир 1% - 110 мл.;
- Мука ц/з - 130 грамм;
- Какао - 20 грамм;
- Сода - 1/2 чайной ложки;
- Подсластитель;
- Сыр творожный - 220 грамм;
- Ванилин;
- Арахисовая паста.
Приготовление:
Шаг 1:
Смешиваем яйца, кефир, муку, какао, соду и подсластитель и взбиваем блендером.
Шаг 2:
Полученную смесь раскладываем по формочкам и убираем в духовку при 180 градусах.
Шаг 3:
Смешиваем творожный сыр, ванилин и подсластитель. Также все взбиваем. Крем готов.
Шаг 4:
Достаем из духовки кексы. Даем им остыть. После этого вырезаем серединку из кекса. Туда мы добавляем арахисовую пасту и наш крем (шаг 3). Украшаем. Капкейки готовы!
Для приготовления маффинов нам понадобится:
- Яйцо - 1 шт.;
- Овсянка - 30 грамм;
- Морковь - 200 грамм;
- Мука - 50 грамм (может понадобится больше);
- Орехи - 20 грамм;
- Изюм - 25 грамм;
- Сахар либо подсластитель.
Приготовление:
Шаг 1:
Морковь очищаем и трем на мелкой терке, орех размельчаем. Яйца, морковь, муку, сахар, овсянку, орех и изюм смешиваем. После выкладываем в формочки и убираем в духовку на 30 минут при 180 градусах. (можно без морковки! на любителя)
Шаг 2:
Достаем кексы и даем им остыть. Когда они затвердеют, значит готово!
До свидания, ждём Вас на нашем сайте.
Свои рецепты вы можете предложить в групповом чате.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Капкейки и Маффины. Как готовить?.