Это блюдо — настоящая находка для тех, кто ценит сытную, вкусную и при этом экономичную домашнюю кухню. Для его приготовления требуется совсем немного ингредиентов, а сам процесс не отнимет много времени и сил. В результате вы получите полноценное и очень аппетитное кушанье, которое не требует обязательного гарнира. Однако, если вы хотите сделать трапезу более разнообразной, можно дополнить его свежим салатом.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
- Свиной фарш — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Рис — 0,5 стакана
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 4–6 ст. ложек
- Вода фильтрованная — 1–2 стакана
- Соль и перец — по вкусу
- Оливковое масло — для смазывания противня
Приготовление
Начните с подготовки риса. Отварите его в подсоленной воде, соблюдая пропорцию: на 1 стакан крупы 1,5 стакана воды. Готовность определяется тем, что вся вода выкипела. Дайте рису полностью остыть до такой температуры, чтобы его можно было комфортно брать в руки.
К сожалению, этот момент я не сфотографировала.
Тем временем подготовьте овощи. Лук, чеснок и морковь очистите и тщательно промойте под проточной водой.
Лук нарежьте мелким кубиком, а чеснок натрите на мелкой тёрке.
Морковь натрите на крупной тёрке.
Теперь можно приступать к формированию основы блюда. Смешайте свиной фарш с половиной подготовленного лука и чеснока. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте остывший рис. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Противень смажьте оливковым маслом. Из фаршевой массы сформируйте круглые котлетки и выложите их на противень.
Поверх этих «ёжиков» равномерно распределите оставшиеся овощи: лук, чеснок и натёртую морковь. Это создаст своеобразную «шубку».
Приготовьте томатный соус. Разведите томатную пасту в фильтрованной воде до консистенции густого томатного сока. Добавьте соль, перец и щепотку сахара для сбалансированного вкуса — он должен напоминать вкусный томатный сок.
Полученным соусом залейте «ёжики», покрытые овощной шубкой.
Поместите противень в духовку, разогретую до 200°C. Время запекания составляет примерно 1–1,5 часа, до полной готовности фарша и овощей.
Обратите внимание: точное время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки и материала противня. Например, в стеклянной форме процесс может занять немного больше времени.
Готовое блюдо подавайте горячим. Приятного аппетита!
Обратите внимание: Фрикадельки из индейки в томатном соусе.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Ёжики в томатном соусе.
