Идеальный гамбургер с маслом — это сочетание нежного говяжьего фарша, лучше всего из филейной части, и щедрой порции сливочного масла, которое делает блюдо невероятно сочным. Горячий карамелизированный лук и расплавленный сыр дополняют вкус, создавая гармоничную композицию. Вы можете экспериментировать с начинками, добавляя их на нижнюю булочку перед основной котлетой.
Именно сливочное масло отвечает за насыщенный аромат и мягкую текстуру гамбургеров, поэтому рекомендуется выбирать нежирный говяжий фарш (около 90% мяса).
Ингредиенты для приготовления:
- Сливочное масло — 10 столовых ложек (размягчённое, разделить на части)
- Булочки для гамбургеров — 4 штуки
- Крупная луковица — 1 штука (мелко нарезать)
- Говяжий фарш нежирный — 450 грамм (предпочтительно филейная часть)
- Кошерная соль — 1/2 чайной ложки (или по вкусу)
- Молотый чёрный перец — щепотка (или по вкусу)
- Сырные ломтики — 4 штуки (например, чеддер)
- Листья салата — по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Соберите все необходимые продукты. Это поможет сделать процесс готовки организованным и быстрым.
Шаг 2: Поджарка булочек
Слегка смажьте срезы булочек сливочным маслом и обжарьте их на сухой сковороде, гриле или в тостере до золотистой корочки. Отложите в сторону.
Шаг 3: Приготовление лука
На большой сковороде растопите 2 столовые ложки масла на среднем огне. Когда масло перестанет шипеть, добавьте нарезанный лук. Обжаривайте, помешивая, около 15 минут, пока лук не станет мягким и карамелизированным. Переложите готовый лук в миску.
Шаг 4: Формирование котлет
Пока лук жарится, разделите фарш на 4 части и сформируйте котлеты. Сделайте небольшое углубление в центре каждой — это поможет им сохранить форму при жарке.
Шаг 5: Жарка гамбургеров
В той же сковороде на среднем огне разложите котлеты.
Обратите внимание: Готовим безумно вкусные панкейки. Легко, быстро и бесподобно!.
Посолите и поперчите их. Жарьте примерно 6–8 минут с каждой стороны до желаемой степени прожарки.
Шаг 6: Добавление сыра и подогрев лука
На каждую котлету положите ломтик сыра и готовьте, пока сыр не расплавится. Тем временем разогрейте отложенный лук на плите или в микроволновке.
Шаг 7: Сборка гамбургеров
Намажьте верхние булочки оставшимся сливочным маслом (примерно по 2 столовые ложки на каждую). На нижнюю булочку можно положить лист салата. Затем выложите котлету с сыром, сверху — столовую ложку тёплого лука. Накройте верхней булочкой и сразу подавайте.
Приятного аппетита!
Идеи для вариаций рецепта
- Гамбургеры с чесночным маслом: добавьте в размягчённое масло 1 измельчённый зубчик чеснока перед намазыванием на булочки.
- С грибами: замените лук на 250 грамм обжаренных крупно нарезанных грибов.
- С другим мясом: вместо говяжьего фарша используйте нежирный фарш из индейки или баранины.
Если рецепт вам понравился, ставьте лайк, делитесь с друзьями и оставляйте комментарии!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Гамбургеры С Маслом! Быстро и Вкустно!.
