Этот восхитительный итальянский торт — идеальный выбор для тех, кто хочет приготовить впечатляющий десерт без лишних хлопот. Для него потребуется всего пять базовых ингредиентов, которые наверняка уже есть у вас на кухне.
Обратите внимание: Сливочный соус с луком.
Процесс приготовления не займёт много времени, а нежный вкус и воздушная текстура торта покорят даже самых взыскательных гурманов.Приступим к приготовлению!
Ингредиенты для торта
Перед началом приготовления убедитесь, что у вас есть все необходимые компоненты. Для удобства они разделены на группы.
Для основы (тесто)
- Яичные желтки — 2 шт.
- Сахар — 70 г
- Сливочное масло — 80 г
- Цедра одного лимона
- Пшеничная мука — 200 г
- Ванилин — ¼ ч.л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
Для нежного крема
- Яичные белки — 2 шт.
- Сахар — 80 г
- Сметана (20% жирности) — 400 г
- Пшеничная мука — 40 г
Для подготовки формы
- Сливочное масло — 1 ч.л.
- Пшеничная мука — 10 г
- Сахарная пудра — для украшения готового торта
Пошаговое приготовление
- Приготовление теста: Аккуратно отделите желтки от белков. В миске тщательно взбейте венчиком 2 желтка с 70 г сахара до однородной светлой массы. Добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте. Затем введите цедру лимона, 200 г муки, разрыхлитель и ванилин. Замесите гладкое, однородное тесто.
- Охлаждение теста: Разделите тесто на две равные части, заверните каждую в пищевую плёнку или пакет и поместите в морозильную камеру на 30 минут. Это необходимо для того, чтобы тесто стало более плотным и его было удобно натирать.
- Приготовление крема: В чистой сухой миске взбейте миксером 2 яичных белка в густую устойчивую пену. Не прекращая взбивать, постепенно добавьте 80 г сахара и добейтесь плотных пиков. Затем добавьте сметану и 40 г муки. Взбивайте миксером на средней скорости до получения однородной кремообразной массы.
- Подготовка формы: Застелите дно формы для выпечки пергаментной бумагой. Смажьте бумагу и стенки формы 1 ч.л. сливочного масла и присыпьте 10 г муки, равномерно распределив её. Это предотвратит прилипание торта.
- Сборка торта: Достаньте из морозилки одну часть теста. Натрите её на крупной тёрке прямо на дно подготовленной формы. Равномерно распределите и слегка утрамбуйте руками, создавая первый корж. Вылейте на него весь приготовленный крем и разровняйте. Вторую часть охлаждённого теста натрите сверху на крем, полностью его покрывая.
- Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с тортом и выпекайте около 35 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
- Завершение: Достаньте торт из духовки и дайте ему полностью остыть в форме. Перед подачей аккуратно извлеките торт, перевернув его на блюдо, и щедро посыпьте сахарной пудрой через ситечко.
Итог
- Общее время приготовления: около 1 часа 10 минут.
- Выход: 6 порций.
- Пищевая ценность: примерно 280 ккал на порцию.
Этот итальянский сливочный торт станет прекрасным завершением семейного ужина или украшением праздничного стола. Приятного аппетита и вдохновения на кухне!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Итальянский сливочный торт!.
