Жареный цыпленок и листы капусты
Всего 40 минут — и на вашем столе появляется полноценный, ароматный ужин. Результат вас приятно удивит: сочное куриное мясо с аппетитной хрустящей корочкой и сладковатая, нежная капуста, которая пропиталась не только пикантной заправкой, но и соками от жарки птицы. Это блюдо — прекрасный пример того, как из простых ингредиентов можно создать гармоничное и неожиданное сочетание вкусов, причем приготовить всё на одной сковороде или противне, что значительно упрощает процесс и последующую уборку.
Подробный рецепт с пошаговой инструкцией ждет вас ниже.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для приготовления этого простого и вкусного блюда вам понадобятся:
- 1 чайная ложка растительного масла (для смазывания противня)
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1/4 стакана (около 60 мл) растопленного кокосового или оливкового масла
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового уксуса (можно заменить другим, например, яблочным или винным)
- 8 кусочков куриных бедер или голеней на кости (это самые сочные части)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 средний кочан капусты
ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
- Подготовка духовки и противня. Разогрейте духовку до 200°C. Слегка смажьте противень с бортиками чайной ложкой растительного масла, равномерно распределив его по всей поверхности.
- Приготовление маринада и подготовка курицы. В небольшой миске тщательно смешайте кунжутное масло, растопленное кокосовое (или оливковое) масло, соевый соус и рисовый уксус. Куриные кусочки поместите в большую миску, щедро приправьте солью и перцем. Залейте курицу примерно четвертью стакана (частью) приготовленной ароматной смеси и оставьте мариноваться на время, пока духовка разогревается.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Если у вас есть больше времени, курицу можно замариновать дольше, но перед отправкой в духовку желательно дать ей постоять при комнатной температуре. Не пугайтесь, если кокосовое масло в холодильнике застынет — это нормально. - Подготовка капусты. Разрежьте кочан капусты пополам через кочерыжку. Затем каждую половинку снова разрежьте на клинья, повторяя процесс, пока не получите достаточно много крупных долек. Поместите дольки капусты в большую миску, приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте с оставшейся заправкой, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
- Запекание. Выложите куриные кусочки на подготовленный противень в один слой. Отправьте в разогретую духовку на 10 минут. Достаньте противень и аккуратно разложите дольки капусты вокруг курицы, можно немного подоткнуть их под мясо. Верните блюдо в духовку еще на 20-25 минут. Готовность проверяйте по золотистой корочке на курице и прозрачным сокам, выделяющимся при проколе. Затем выньте противень, переложите курицу на тарелку, чтобы она «отдохнула», а капусту верните в духовку еще на 10–15 минут. Это нужно для того, чтобы сок от капусты выпарился, а ее края стали хрустящими и карамелизированными.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Оригинальный рецепт приготовления курицы с капустой.
