Есть мнение, что рыбалка занимает особое место между спортивным азартом и почти духовной практикой. И с этим трудно не согласиться.
Мужской спа и зимние риски
Для многих мужчин поход на рыбалку – это целый ритуал, сравнимый по степени удовольствия и расслабления с походом по магазинам или в спа-салон для женщин. Это и отдых на природе, и соревнование с собой или стихией, и возможность пообщаться в чисто мужской компании.
К зимней рыбалке я, однако, отношусь с осторожностью. Личный опыт тому причина: однажды на Волге под Саратовом я неудачно упал на льду, и ящик со снастями больно придавил меня. Восстановление заняло несколько месяцев. Так что, хоть Минздрав и не предупреждает, но с подледным ловом нужно быть предельно аккуратным, особенно ближе к весне, когда лед становится коварным и истории о рыбаках на оторвавшихся льдинах – не редкость.
Тем не менее, в зимней рыбалке есть свое суровое очарование. Возможно, поэтому наша команда «Молодежки ОНФ» ежегодно в феврале проводит по всей стране акцию «Уха на всю страну!». Ее суть проста и добра: волонтеры подходят к рыбакам, предлагают горячий чай в обмен на немного рыбы из улова. Если договорились, неподалеку тут же варят уху и угощают ею всех, особенно щедрых рыбаков.
Рыбацкие байки и северные реки
Где бы я ни работал, всегда стараюсь пообщаться с местными рыбаками. В Мордовии, в Краснослободске, встретил как-то деда с буром. Спросил, как клев. А он в ответ: «Пришел на речку, сам клюнул сто грамм и домой». Что ж, и такое на рыбалке бывает, не осуждаю.
Мне довелось порыбачить на многих северных реках: Ангаре, Ие, Бирюсе, Уде в Иркутской области, на реке и озере Пясино в Красноярском крае. У каждой – свой нрав, к каждой нужно найти подход. Родная Волга, конечно, вне конкуренции, но сибирский опыт бесценен. Мечтал поймать тайменя – царя сибирских рек. Говорят, сейчас крупных экземпляров почти не осталось, ловятся в основном «таймеши» весом до 15 кг. Я считаю, такую рыбу, настоящего бойца, нужно отпускать. Адреналин от борьбы с ней и чувство уважения к противнику дадут куда больше, чем котлеты.
Главное блюдо: философия рыбацкой ухи
А вы какую уху любите? Вариантов – сотни: сборная, вялая, пластовая, сладкая, наливная или классическая. Есть и региональные рецепты: волжская, донская, архангельская. У каждого уважающего себя рыбака в арсенале, между воблерами и грузилами, лежит и свой фирменный рецепт.
Лично мне ближе всего уха рыбацкая. Это не строгий рецепт, а состояние души. Она зависит от настроения, погоды, улова и компании. Классики говорят, что ее нужно варить «в три приема»: сначала мелкая рыба на бульон, потом рыба покрупнее, и в конце – овощи и самая ценная добыча. Но кто на природе будет заниматься такими сложностями, когда запах костра уже сводит с ума? У меня все проще.
В закипевшую воду отправляются долго варящиеся овощи: картошка и морковь. Затем – вся пойманная рыба, которую я всегда тщательно чищу и потрошу, даже мелких ершей и окуньков. Крупную рыбу (судака, язя, голавля) режу на куски. Сома я в уху не кладу – он для жарки или балыка. Минут через 30-40 добавляю целую луковицу, еще морковку, петрушку, сельдерей, перец и соль. Специй – минимум, они лишь подчеркивают вкус рыбы, а не заглушают его. Чтобы уха не пригорела, котелок нужно периодически встряхивать над углями.
Готовность ухи вы узнаете по неповторимому аромату. Сняв с огня, дайте ей 10-15 минут настояться под крышкой. Мой секретный штрих – немного красной икры в конце. Есть лучше деревянной ложкой, но в азарте сгодится и кружка. Главное – не обжечься.
Рыбацкие приметы: без них никуда
Если вам скажут, что настоящие рыбаки не суеверны – не верьте. Это ненастоящие рыбаки.
1. Снасть на удачу. У каждого есть «та самая» удочка, которая никогда не подводит. Мой знакомый, собираясь на рыбалку, всегда говорит ей: «Ты меня еще без улова не оставляла, и сегодня не подведи». И она слушается.
2. Забудь подсак дома. Хочешь поймать крупную рыбу – забудь подсак. Взял намеренно – клев испортится. Можно попробовать взять его «случайно», но судьбу не обманешь.
3. Поговори с рекой. Это высший пилотаж. В иркутской деревне я видел, как старый рыбак шептал реке Ие: «Реченька, дай на ужин рыбки». И он наловил на всех. Видимо, они с рекой давно на «ты».
Говорить о рыбалке можно бесконечно, но лучше просто собрать снасти, налить в термос чаю (или чего покрепче) и отправиться к воде. Даже в одиночестве это лучший отдых для души. Монотонные забросы спиннинга или созерцание поплавка упорядочивают мысли лучше любой медитации. Ни хвоста, ни чешуи! Буду рад, если в комментариях поделитесь своими рецептами ухи, приметами или рыбацкими лайфхаками.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Мужской relax с запахом ухи.
