Добрый день, дорогие читатели! Как и многие из вас, я ценю рецепты, которые позволяют быстро и без лишних хлопот приготовить что-то вкусное. Идеальный вариант для завтрака или сытного перекуса, когда времени в обрез. Сегодня я поделюсь рецептом пицца-бомбочек — миниатюрных пирожков с начинкой, которые исчезают со стола буквально за час. Своё название они получили благодаря круглой, аккуратной форме.
Для приготовления вам понадобятся самые простые ингредиенты, которые почти всегда есть под рукой, и вы легко можете экспериментировать с начинкой на свой вкус. При минимуме усилий вы получите отличный результат, который порадует и семью, и гостей.
Что нужно для пицца-бомбочек:
- Слоёное тесто (я использую бездрожжевое);
- Твёрдый сыр (например, сулугуни или моцарелла);
- Колбаса или салями;
- Томатный соус;
- Оливковое масло;
- Смесь итальянских или прованских трав.
Ингредиенты для домашнего томатного соуса:
- Репчатый лук: 1 шт.;
- Чеснок: 3-4 зубчика;
- Томаты в собственном соку: 600-800 гр.;
- Томатная паста: 1 ст. л.;
- Орегано: 1 ч. л.;
- Соль, сахар по вкусу;
- Оливковое масло для обжарки.
Как видите, список ингредиентов очень демократичный. Я, например, люблю сочетание салями и сыра сулугуни, но вы можете взять любую другую колбасу и сыр, который вам больше нравится.
Приготовление томатного соуса
Начнём с основы. Томаты из банки нужно измельчить в блендере до состояния однородного пюре. Лук нарезаем мелким кубиком.
На разогретой сковороде с оливковым маслом обжариваем лук до мягкости и прозрачности. Важно не доводить его до золотистой корочки, иначе соус может приобрести лёгкую горчинку. Добавляем к луку пропущенный через пресс чеснок, томатную пасту и орегано. Обжариваем буквально минуту, чтобы специи раскрыли аромат, и вливаем томатное пюре.
Тушим соус на среднем огне около 5 минут, затем снимаем с плиты и переливаем в миску, чтобы он остыл. Оставшийся соус можно использовать для пасты или классической пиццы — он прекрасно хранится в холодильнике.
Формируем пицца-бомбочки
Пока соус остывает, займёмся тестом. Раскатываем пласт слоёного теста. Нарезаем его на небольшие квадраты примерно одинакового размера.
На каждый квадратик теста кладём примерно чайную ложку остывшего томатного соуса.
Сверху добавляем небольшой кусочек колбасы или салями.
Затем — кусочек сыра.
Теперь самое интересное — формируем «бомбочку». Берём два противоположных уголка квадрата и соединяем их над начинкой, защипывая. Затем так же соединяем оставшиеся два уголка. Аккуратно формируем круглый, аккуратный мешочек.
Повторяем эту процедуру со всеми заготовками.
Выпекаем до золотистой корочки
Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него будущие пицца-бомбочки швом вниз. Слегка смажьте их сверху оливковым маслом и посыпьте смесью итальянских трав.
Для аппетитной, хрустящей корочки и ещё более насыщенного сырного вкуса обильно посыпьте каждую «бомбочку» дополнительно натёртым сыром.
Разогрейте духовку до 190 °C. Отправьте противень в духовку и выпекайте пицца-бомбочки 15-20 минут, пока тесто не поднимется и не зарумянится, а сыр не расплавится.
Готовые пицца-бомбочки лучше всего подавать к столу сразу, горячими и ароматными.
Советы по подаче
Оставшийся томатный соус можно подать отдельно в соуснике. Макать в него горячие пицца-бомбочки — невероятно вкусно! Это блюдо отлично подходит не только для домашнего завтрака, но и для пикника. Мы как-то брали их с собой на зимнюю прогулку, запивая горячим чаем из термоса — получился идеальный перекус на свежем воздухе.
Приятного аппетита! Надеюсь, этот простой и вкусный рецепт займёт достойное место в вашей кулинарной книге. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые интересные статьи. До новых встреч!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Просто и вкусно. Пицца-Бомбочка.
