Январь — идеальное время для того, чтобы пересмотреть свои пищевые привычки после праздничных застолий. Многие стремятся снизить калорийность рациона, но это не значит, что еда должна быть пресной или скучной. Мы докажем, что диетические блюда могут быть невероятно вкусными, сытными и при этом простыми в приготовлении!
Диетическая запеканка с цветной капустой и индейкой
Подготовка и ингредиенты
Для начала разберите цветную капусту на соцветия, посолите и отварите в кипящей воде около 5 минут до состояния аль денте (чтобы оставалась немного хрустящей). Пока капуста готовится, обжарьте на сковороде с оливковым маслом мелко нарезанный лук и чеснок, затем добавьте фарш из индейки. Обжаривайте до готовности, приправляя солью, черным и красным перцем. Влейте примерно полстакана воды и тушите на медленном огне, периодически помешивая, около 10–15 минут.
Отдельно займитесь булгуром: поместите его в миску, посолите, залейте водой в пропорции 1:2, накройте крышкой и дайте настояться 20 минут, чтобы крупа впитала всю жидкость. Смешайте готовый булгур с мясной начинкой из индейки. Теперь можно приступать к сборке запеканки. Возьмите форму для запекания, смажьте ее оливковым маслом. Первым слоем выложите цветную капусту, затем равномерно распределите часть мясной смеси с булгуром. Повторяйте слои, пока ингредиенты не закончатся. Залейте запеканку смесью молока и натурального йогурта. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 30 минут. Для аппетитной корочки в конце увеличьте температуру до 220°C и запекайте еще несколько минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым.
Диетическая пицца на основе цветной капусты
Подготовка теста и начинки
Разогрейте духовку до 220°C. Цветную капусту натрите на мелкой терке или измельчите в блендере. Прогрейте ее в микроволновой печи 7–8 минут, чтобы удалить лишнюю влагу, затем дайте полностью остыть.
Обратите внимание: Диетические котлеты "Гречанники".
Пока капуста остывает, приготовьте тесто: взбейте яйца, добавьте тертый пармезан и остывшую цветную капусту. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, равномерно распределите в виде круглой основы и выпекайте 15 минут. Для соуса обжарьте на оливковом масле мелко нарезанный лук и чеснок, добавьте базилик, орегано, томатное пюре, соль и перец. Тушите пару минут, затем влейте немного воды и доведите до кипения. Если соус кажется слишком кислым, добавьте немного натурального подсластителя по вкусу. Готовым соусом смажьте основу пиццы. Сверху посыпьте сыром, выложите половинки помидоров черри и свежий базилик. Запекайте еще 15 минут до полной готовности. Подавайте теплой.
Ароматный жареный зеленый горошек с колбасой
Процесс приготовления
Нарежьте лук полукольцами, а колбасу — кружочками. Обжарьте лук на сковороде с небольшим количеством масла, добавьте щепотку красного перца и немного холодной воды, чтобы лук стал мягким и прозрачным.
Добавьте томатную пасту и горчицу, перемешайте. Затем выложите колбасу и зеленый горошек (свежий или замороженный). Залейте ингредиенты водой так, чтобы она их почти покрывала. Приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите до готовности горошка. В конце приготовления влейте сливки, посыпьте свежей рубленой петрушкой. Это блюдо отлично сочетается с отварным рисом или картофельным пюре.
Приятного аппетита! Если вам понравились рецепты, ставьте лайки и делитесь своими впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на канал — ваша поддержка очень важна для нас!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: ДИЕТИЧЕСКИЕ И ВКУСНЫЕ БЛЮДА ! БОЛЕЕ 60 НЕЖНЫХ И ДЕШЕВЫХ РЕЦЕПТОВ ! - ВЫБОР.
