Что для вас является самым традиционным летним блюдом? Вариантов множество: от освежающей окрошки до сладкой клубники со сливками. Однако для меня, когда приближается мой день рождения и на грядках начинают созревать первые кабачки, настоящим вкусом середины лета становятся кабачковые драники. Это мое абсолютное любимое блюдо, которое я готова есть бесконечно. К сожалению, в моей семье эту страсть разделяет лишь иногда дочь, поэтому все драники обычно достаются мне — и я этому только рада. Хотите узнать, как их легко приготовить? Давайте сделаем это вместе, тем более у меня как раз есть свежий кабачок!
Что потребуется для приготовления
Для этого простого и вкусного блюда вам понадобятся самые доступные ингредиенты:
- 1 средний или 2 маленьких молодых кабачка (у них тонкая нежная кожица, которую не нужно счищать, и почти нет крупных семечек).
- 2 куриных яйца.
- Щепотка соли по вкусу.
- Несколько столовых ложек муки (обычно требуется от 4 до 6 ложек, чтобы добиться нужной консистенции теста).
Пошаговый рецепт кабачковых драников
Шаг 1: Подготовка кабачков. Тщательно промойте кабачки, срежьте плодоножку и верхушку. Натрите овощи на крупной терке. Многие кулинары советуют посыпать натертую массу солью, дать постоять и отжать лишний сок. Однако я предпочитаю пропустить этот шаг — так драники получаются более сочными и нежными, при этом они прекрасно прожариваются.
Шаг 2: Замешивание основы. К натертому кабачку добавьте яйца и соль, затем хорошо перемешайте все ингредиенты. Признаюсь, пока пишу этот рецепт, у меня уже разыгрался аппетит!
Шаг 3: Добавление муки. Всыпьте муку в кабачковую смесь и тщательно вмешайте ее до получения однородной массы консистенции густой сметаны.
Шаг 4: Обжарка. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. У меня, например, на электрической плите идеально подходит средний нагрев (режим 5 из 9). При такой температуре драники равномерно пропекаются, не сохнут и покрываются аппетитной золотистой корочкой. Выкладывайте тесто на сковороду столовой ложкой, формируя небольшие оладьи.
Шаг 5: Подача. Обжарьте драники с обеих сторон до румяного цвета. Выложите их на красивую тарелку — и можно наслаждаться!
Идеи для сервировки и экспериментов
Чтобы блюдо стало еще вкуснее, приготовьте простой соус. Смешайте сметану, творожный сыр, измельченный чеснок и свежий укроп. А для тех, кто любит кулинарные эксперименты, есть отличная идея: выложите на сковороду ложку теста, разровняйте, положите сверху кусочек сыра (моцареллы, гауды или даже творожного), а затем накройте второй ложкой теста. Получится своеобразный жареный «пирожок» с сырной начинкой. Не бойтесь пробовать новое, и приятного аппетита!
А что для вас является главным вкусом лета? Делитесь своими ассоциациями и рецептами в комментариях — будет интересно обсудить!
Любите себя и своих близких! Если вам понравился этот рецепт, подписывайтесь на мой канал и ставьте лайки!
С теплотой, ваша Нюта!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Вкус лета.
