Вкуснейший , лёгкий обед / ужин из сырых шампиньонов
Да да да , именно из сырых - их надо только помыть и хорошо почистить
Готовится моментально и легко , главное здесь - это острый нож
Получается на вкус нежный и необыкновенно вкусный салат
РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Помидоры 100гр
Огурцы 100гр
Шампиньоны 170 - 180гр ( не чищенных )
Лук репчатый 20гр ( чищенный )
Авокадо 150гр ( не чищенный ), в итоге получится ~ 100 - 120гр чищенного
Зелень :
Руккола 15гр
Листья салата 20гр
Укроп 7гр
Специи / заправка :
Соль по вкусу
Чёрный перец молотый по вкусу ( или смесь перцев , у меня первое )
Лимонный сок 3ч . л ( у меня готовый покупной , с самого лимона наверное в меньшем кол - ве сбрызнуть салат )
Оливковое масло 4ст . л ( нерафинированное , для салата )
Дополнительно
Печенье сырные крекеры 2 - 2 , 5шт печенек ( главное со вкксом сыра возьмите !)
Способ приготовления
Грибы , все овощи и зелень помыть , с зелени дать стечь лишней жидкости
Огурцы нарезать небольшими полосками ( брусочками ), помидоры тонкими четвертинками . Авокадо режем пополам , вынимаем косточку , чистим и нарезаем дольками ( как полукольца )
У грибов со всех ножек срезаем мазагинный срез , отсоединяем от шляпок , чистим от бахтармушки ( юбочки ), режем пополам или на 3 части . Шляпки чистим от верхней пленки и нарезаем тонкими кусочками
Зелень салата режем или рвём руками , рукколу режем на 2 - 3 части , но не мелко , укроп режем как нравится .
Обратите внимание: Невероятно вкусное рагу из кабачков и шампиньонов.
Смешиваем с овощами , перемешиваемДобавляем лук резанный тонкими перьями , заправляем маслом , соком лимона , солим ( у меня 3 - 4щепотки ) и перчим по вкусу ( не много ). Всё хорошо перемешиваем .
Перед подачей каждую порцию посыпьте 2 - 3 печеньками сырного крекера или же печенье положите каждому на тарелку ( в сам салат лучше печенье не крошить , будет размокшее !!)
Готово ! Всем приятного аппетита !
И еще. Сырные крекеры придадут салату некой пикантности , но вкусно и без них конечно же тоже !
Кстати говоря, А ВЫ ЗНАЛИ , ЧТО ШАМПИНЬОНЫ МОЖНО ЕСТЬ В СЫРОМ ВИДЕ ? Я вот нет.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Делаю салат из свежих шампиньонов.