Ищете идею для сытного и быстрого обеда или ужина, где не нужно готовить гарнир отдельно? Этот рецепт создан для вас. Он экономит время и силы, объединяя сочное мясное блюдо и гарнир в одной сковороде. Сегодня мы приготовим быстрый бефстроганов с макаронами и зеленым горошком — полноценное блюдо, которое порадует всю семью. Присоединяйтесь к готовке и делитесь впечатлениями в комментариях!
Быстрый бефстроганов с гарниром
Подготовка ингредиентов
Начните с подготовки продуктов:
Очистите и мелко нарежьте репчатый лук (кубиком или соломкой).
Чеснок измельчите ножом или натрите на мелкой терке.
Говядину промойте, удалите пленки и жилки. Для скорости лучше взять менее жилистое мясо, например, вырезку.
Шампиньоны промойте, очистите и нарежьте тонкими пластинками.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Обжарка лука и чеснока
В большой сковороде разогрейте смесь растительного и сливочного масла. Обжарьте лук с чесноком около 2 минут до мягкости, затем переложите их на тарелку.
Шаг 2: Варка гарнира
Отварите макароны по инструкции на упаковке. За 3-4 минуты до готовности добавьте в кастрюлю замороженный зеленый горошек. Слейте воду через дуршлаг.
Шаг 3: Сборка блюда
В ту же сковороду выложите говядину и грибы. Обжаривайте 2-3 минуты на сильном огне до легкой румяной корочки на мясе. Влейте немного белого вина (или бульона) и потушите 2 минуты. Добавьте сметану и горчицу, доведите соус до кипения. Если мясо уже почти готово, верните в сковороду лук с чесноком, добавьте отварные макароны с горошком. Прогрейте всё вместе, посолите и поперчите по вкусу.
Полезные советы
Для лучшего результата выбирайте молодые, плотные шампиньоны — они не разварятся и помогут сохранить густую консистенцию соуса.
Если попался более жесткий кусок мяса и оно не дошло до готовности за указанное время, не спешите добавлять гарнир. Влейте в сковороду немного кипятка или бульона, накройте крышкой и потушите говядину на медленном огне до мягкости. После этого соедините с остальными ингредиентами.
Идея для подачи:
Подавайте блюдо с легким листовым салатом, заправленным оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Это добавит свежести и баланса.
Обсудите этот рецепт в комментариях — мне очень интересно узнать ваше мнение и впечатления!
Предлагайте темы для будущих статей: что вам хотелось бы приготовить или обсудить на кулинарные темы?
Если статья была полезной, поддержите её лайком и подпиской на канал.
Читайте другие материалы на сайте «Записки кулинара» и делитесь ими с друзьями в соцсетях.
Приятного аппетита и отличного дня!
