Добрый день, дорогие читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами замечательным рецептом салата «Суши-торт», который стал настоящим хитом в нашей семье. Это блюдо настолько напоминает любимые роллы, что теперь мы перестали заказывать дорогие суши на дом.
Первое впечатление и вдохновение
Впервые я попробовала этот удивительный салат на дне рождения у подруги. Он произвел на меня огромное впечатление — его вкус и текстура были практически неотличимы от настоящих роллов. С тех пор это блюдо прочно вошло в наше семейное меню.
Подготовка основы: идеальный рис
Начинаем с приготовления риса. Нам понадобится 500 грамм круглозерного риса. Я варю его в мультиварке примерно 20 минут. Чтобы крупа не слипалась и получилась рассыпчатой, добавляю небольшой кусочек сливочного масла и хорошо перемешиваю после приготовления.
Для придания рису характерного азиатского акцента и аромата, добавляю 2 столовые ложки предварительно обжаренного кунжута. Это простой шаг, который значительно обогащает вкус основы.
Добавляем морские нотки
Далее беру лист водорослей нори. Нарезаю его небольшими кусочками, как показано на фотографии, и тщательно перемешиваю с готовым рисом. Этот ингредиент придает блюду тот самый узнаваемый вкус суши. Если у вас под рукой не оказалось листов нори, салат можно приготовить и без них, хотя с водорослями он получается более аутентичным.
Формируем слои: первый уровень
Теперь приступаем к сборке нашего «торта». Делим приготовленный рис на три равные части — именно столько слоев у нас будет. Для удобства формирования использую специальное кулинарное кольцо, которое помогает сохранять аккуратную форму.
Первый слой риса плотно утрамбовываем на дне формы. Сверху выкладываем слой авокадо, нарезанного аккуратными кубиками. У меня был один крупный плод, но если авокадо мелкие, лучше взять два. Этот ингредиент добавляет нежности и сливочную текстуру.
Обратите внимание: Рецепт, как приготовить домашний яблочный соус - яблочно-грушевый соус.
Второй слой и соусовая прослойка
На слой авокадо наносим совсем немного майонеза — буквально тонкую сеточку. Я использовала обычный, но для более аутентичного вкуса рекомендую взять японский майонез, например, «Кьюпи». Он менее кислый и лучше сочетается с остальными компонентами.
Поверх соуса снова кладем слой риса, также хорошо его уплотняя.
Третий слой: свежесть огурца
На этот рисовый пласт выкладываем мелко нарезанные огурцы. Они добавляют сочности и приятный хруст. У меня были два крупных огурца, но если плоды небольшие, как корнишоны, возьмите 3-4 штуки.
Сверху снова покрываем все оставшимся рисом, формируя последний, третий слой, и как следует его утрамбовываем.
Финальные штрихи: сыр и рыба
Теперь берем 150 грамм творожного сыра (подойдет «Филадельфия» или любой другой плотный сливочный сыр) и равномерно распределяем его по поверхности риса. Этот слой может потребовать некоторого терпения, так как сыр довольно плотный.
На сыр выкладываем 200-300 грамм красной рыбы. Идеально подойдет слабосоленый лосось или форель. Если вы уверены в качестве продукта, можно использовать и сырую рыбу, предварительно ее заморозив для безопасности.
Подача и украшение
Для красоты и аромата верх салата щедро посыпаем черным или белым кунжутом. Это необязательный, но очень эффектный штрих, который делает блюдо еще аппетитнее.
Аккуратно снимаем кулинарное кольцо — и наш великолепный «Суши-торт» готов к подаче!
Советы по сервировке
Перед подачей салат можно слегка сбрызнуть соевым соусом, но здесь важно не переборщить, чтобы не пересолить. Я рекомендую подавать соевый соус отдельно в соуснице, чтобы каждый гость мог добавить его по своему вкусу. Отлично подойдет также васаби и маринованный имбирь.
Обязательно попробуйте приготовить этот салат! Он действительно готовится просто, а результат превосходит все ожидания — вкусный, сытный и очень эффектный. Приятного аппетита!
Подписывайтесь! «Азбука Рецептов» — это просто и вкусно.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Научилась готовить салат "Суши-торт" теперь не заказываем дорогие суши на дом. Делюсь.
