Привет всем! В предыдущей публикации мы детально разобрали дрожжевое тесто и его возможности. Теперь пришло время раскрыть секреты его «собрата» — бездрожжевого теста, которое открывает не менее широкие горизонты для домашней выпечки. Погружаемся в тему!
Почему стоит выбрать бездрожжевое тесто?
Этот вид теста — настоящая находка для пирожков, лепёшек и, конечно же, пиццы. Оно получается удивительно нежным, с насыщенным вкусом и приятной текстурой. Многие удивляются, но классическая итальянская пицца, та самая, с тонкой хрустящей основой, часто готовится именно на бездрожжевом тесте. Главные его преимущества — скорость и простота приготовления. Весь процесс занимает буквально несколько минут, что делает его идеальным решением для спонтанных кулинарных экспериментов. Зачем переплачивать за доставку, когда можно создать шедевр своими руками?
Базовый рецепт бездрожжевого теста для пиццы
Для теста вам понадобятся:
Мука — 400 г
Соль — 1 чайная ложка
Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки (можно заменить пищевой содой, погашенной уксусом)
Вода — 100 мл
Оливковое масло — 2 столовые ложки
Идеальная начинка для домашней пиццы
Предлагаем проверенный вариант:
Кетчуп
Майонез
Солёные огурцы — 3 шт.
Свежие помидоры — 1 крупный или 2 небольших
Колбаса (или ветчина, куриное филе)
Сыр (подойдёт любой твёрдый или полутвёрдый сорт, например, моцарелла или гауда)
Обратите внимание: Тирамису дома без выпечки рецепт.
Пошаговый процесс приготовления
Смешайте все ингредиенты для теста в указанной последовательности. Важный секрет: чтобы тесто стало эластичным и однородным, его нужно тщательно вымешивать руками около 5 минут, а затем сформировать в аккуратный шар. После этого раскатайте основу до нужной толщины и аккуратно перенесите в форму для запекания.
Переходим к начинке. Создайте ароматную основу: смешайте кетчуп с майонезом и равномерно распределите по поверхности теста. Затем выложите нарезанную колбасу, помидоры и огурцы (желательно кольцами). Отправьте будущую пиццу в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20–30 минут. Фишка приготовления: за 5 минут до готовности достаньте форму, щедро посыпьте пиццу тёртым сыром и верните в духовку для образования золотистой, аппетитной корочки. В результате вы получите сочную, ароматную и невероятно вкусную пиццу, которая точно не оставит никого равнодушным.
Спасибо, что были с нами! Надеемся, этот материал вдохновит вас на кулинарные подвиги. В следующем выпуске мы подробно разберём один из популярных видов слоёного теста — готовьтесь к новым открытиям!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Не знаешь как заместить тесто для выпечки? Я тебе расскажу про все их виды! Продолжение..
