Хотите удивить гостей или разнообразить семейный ужин? Попробуйте приготовить лазанью в необычном формате — порционные мини-версии в формочках для кексов. Это блюдо идеально подходит для фуршетов, детских праздников или просто когда хочется красивой подачи. Каждая мини-лазанья — это аккуратная порция с хрустящим тестом вонтон, нежным сырным кремом и ароматным соусом. Такой вариант точно запомнится всем!
Ингредиенты
- 1 крупное яйцо (взбить вилкой)
- 1 упаковка (около 400 г) сыра рикотта с пониженной жирностью
- 2 чашки (примерно 200 г) тертой смеси итальянских сыров (например, моцарелла, пармезан), разделить на части
- 1 столовая ложка оливкового масла для смазывания
- 24 небольших квадратных листа теста для вонтонов (можно найти в отделе азиатских продуктов)
- 1 банка (700 мл) готового соуса болоньез или другого густого мясного соуса для пасты
- Свежая петрушка для украшения (по желанию)
Приготовление
Подготовка начинки и форм
- Разогрейте духовку до 190°C (375°F). В удобной миске соедините взбитое яйцо, сыр рикотта и примерно 1¼ чашки (большую часть) тертой сырной смеси. Тщательно перемешайте до однородности.
- Обильно смажьте 12 форм для кексов (лучше использовать силиконовые или металлические с антипригарным покрытием) оливковым маслом. Выложите в каждую форму по одному листу теста для вонтона, аккуратно расправляя его, чтобы получились «чашечки».
Сборка мини-лазаний
- На дно каждой «чашечки» из теста положите 1 столовую ложку сырной начинки из рикотты, а сверху — около 1,5 столовых ложек мясного соуса.
Обратите внимание: Тесто вонтон — отличная альтернатива традиционным листам лазаньи, оно быстро готовится и получается хрустящим. Если вы любите экспериментировать с выпечкой, возможно, вам будут интересны и рецепты вкусных кексов для сладкого стола.
- Накройте каждый наполненный вонтон вторым листом теста, слегка прижимая. Повторите слои: снова добавьте начинку из рикотты и соус. В завершение посыпьте каждую мини-лазанью оставшейся тертой сырной смесью — она создаст аппетитную золотистую корочку.
Выпечка и подача
- Отправьте формы в разогретую духовку на 20–25 минут. Готовность определяйте по расплавленному сыру и румяным краям теста.
- Достаньте мини-лазаньи из духовки, дайте им немного остыть в формах (5–7 минут), чтобы они лучше держали форму. Аккуратно извлеките их с помощью ложки. Перед подачей можно украсить мелко нарезанной свежей петрушкой для цвета и свежего аромата.
Пищевая ценность (на 2 порции)
Энергетическая ценность: 414 ккал. Содержание: жиры — 19 г (из них насыщенные — 9 г), холестерин — 83 мг, натрий — 970 мг, углеводы — 36 г (сахара — 8 г, клетчатка — 2 г), белки — 22 г. Это сытное и сбалансированное блюдо.
Пробовали этот рецепт? Обязательно поделитесь своими впечатлениями в комментариях! А если у вас есть свои фирменные вариации лазаньи — расскажите о них, это вдохновит других читателей. Готовьте с удовольствием, пробуйте новое и радуйте близких вкусной едой!
Ищете другие кулинарные идеи? В нашей коллекции вы найдёте множество интересных рецептов на любой вкус.
Источник рецепта с адаптацией: Лазанья в формочках для кексов.
