Приготовление тонких, ажурных блинов — это настоящее кулинарное искусство, доступное каждому. Секрет успеха кроется не только в точных пропорциях и хорошей сковороде, но и в том позитивном настроении, с которым вы приступаете к готовке. Именно оно делает блюдо по-настоящему вкусным и наполненным теплом.
Что потребуется для теста
Для создания идеальной основы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука пшеничная — 200 грамм (это примерно один полный стакан).
- Сахар — 2 столовые ложки для легкой сладости.
- Куриное яйцо — 1 штука, оно свяжет компоненты.
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка для тонкого аромата.
- Молоко — 600 мл, лучше комнатной температуры.
- Соль — небольшая щепотка, чтобы подчеркнуть вкус.
- Растительное масло — 2 столовые ложки для эластичности теста.
- Варенье — около 100 грамм любого, на ваш вкус: клубничное, малиновое, абрикосовое.
Обратите внимание: Если вам нравятся пышные оладьи, попробуйте наш рецепт воздушных панкейков. Готовятся они легко, быстро и получаются бесподобными!
Пошаговый процесс приготовления
- Подготовка основы. В глубокой миске слегка взбейте венчиком яйцо с солью, обычным и ванильным сахаром. Не нужно добиваться пены, просто хорошо соедините ингредиенты.
- Замешивание теста. Влейте примерно половину всего молока и добавьте всю муку. Тщательно перемешайте до получения однородной, довольно густой массы без комочков.
- Доведение до консистенции. Не прекращая помешивать, тонкой струйкой вливайте оставшееся молоко и растительное масло. В итоге у вас должно получиться жидкое, гладкое тесто, по густоте напоминающее жирные сливки.
- Выпечка блинов. Хорошо разогрейте сковороду и слегка смажьте ее растительным маслом (можно кисточкой или кусочком салфетки). Налейте половник теста и, наклоняя сковороду, распределите его тонким слоем. Жарьте на среднем огне около минуты до золотистого цвета, затем аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны. После первого блина сковороду обычно больше не смазывают — в тесте достаточно масла.
- Формовка и подача. Готовый горячий блинчик смажьте любимым вареньем и сверните трубочкой, конвертиком или треугольником. Подавайте сразу же, пока они теплые и ароматные.
Приятного аппетита и уютного чаепития!
Ищете новые идеи? Больше интересных и проверенных рецептов вы найдете в нашей специальной рубрике: «Рецепт».
Источник статьи: Безумно вкусные блинчики с вареньем.
