Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или быстрого, но сытного завтрака. Блюдо рекомендуется детям от одного года, а общее время приготовления составит около 30 минут.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится:
• Творог — 500 грамм
• Яйца — 2 штуки (можно заменить на 3-4 желтка для большей нежности)
• Мука — 1 стакан (примерно 100 грамм)
• Масло сливочное (для подачи) — 3 столовые ложки
• Сахар — 2-3 столовые ложки (по вкусу)
• Соль — небольшая щепотка
Процесс приготовления
1. Подготовка творога. Для получения однородной и воздушной массы творог лучше всего протереть через сито, пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Этот шаг сделает тесто для вареников особенно нежным.
2. Замешивание основы. К подготовленному творогу добавьте яйца, сахар, щепотку соли и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
3. Формирование теста. В творожную смесь постепенно всыпьте просеянную муку и аккуратно перемешайте. Важно не переборщить с мукой — тесто должно оставаться мягким и пластичным, а не крутым и тугим.
4. Формовка вареников. Выложите тесто на стол, слегка присыпанный мукой, и скатайте его в толстый жгут.
Обратите внимание: Блинчики с творогом и малиновым соусом.
От готового жгута отщипывайте небольшие кусочки теста.5. Придание формы. Каждый кусочек раскатайте в колбаску на припыленной мукой поверхности. Затем слегка прижмите её пальцами или плоской стороной ножа, чтобы получить плоскую ленту.
6. Нарезка. Разрежьте каждую ленту наискосок на небольшие ромбики — это и будут наши будущие вареники.
7. Варка. В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Аккуратно, по одному, опускайте в кипяток вареники, периодически помешивая, чтобы они не прилипли ко дну. Как только вареники всплывут на поверхность, варите их ещё 2-3 минуты.
8. Подача. Готовые вареники выловите шумовкой и переложите на тарелку. Щедро полейте их растопленным сливочным маслом или положите сверху несколько кусочков. По желанию, блюдо можно дополнить сметаной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ.
