Приветствуем всех любителей вкусной и сытной еды!
Сегодня мы приготовим яркое, насыщенное и очень ароматное рагу по-мексикански. Это блюдо — настоящий праздник вкуса, который сочетает в себе сочность овощей, нежность курицы и характерную остроту мексиканских специй. Уверены, результат вас впечатлит!
Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Рекомендуем использовать свежие овощи — это сделает вкус блюда еще более выразительным.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г.
- Помидоры – 2-3 шт.
- Сладкий перец (лучше разных цветов) – 2-3 шт.
- Морковь – 2-3 шт.
- Кукуруза (можно взять консервированную, замороженную или свежую) – 350 г.
- Красная фасоль (также подойдет консервированная, замороженная или предварительно отваренная) – 350 г.
- Репчатый лук – 2 шт.
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Набор специй: молотая корица, сушеный чеснок, сушеная паприка, сушеный молотый томат, молотый перец чили (остроту регулируйте по своему вкусу).
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка основы
Репчатый лук нарежьте полукольцами. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук на среднем огне до мягкости и легкой прозрачности.
Шаг 2: Добавляем морковь
Морковь нарежьте небольшими кубиками или соломкой и отправьте к луку. Обжаривайте вместе несколько минут, чтобы морковь немного смягчилась и пропиталась ароматами.
Шаг 3: Вводим сладкий перец
Болгарский перец очистите от семян и внутренних перегородок, нарежьте четвертькольцами. Добавьте к овощам на сковороде и продолжайте обжаривать. Перец придаст блюду сочность и сладковатые нотки.
Шаг 4: Кладем помидоры
Помидоры нарежьте четвертькольцами или дольками и отправьте в сковороду. Они дадут необходимую сочность и легкую кислинку, которая отлично балансирует вкус.
Шаг 5: Добавляем кукурузу
Всыпьте в сковороду кукурузу. Если используете замороженную, предварительно размораживать не обязательно — она дойдет в процессе тушения.
Шаг 6: Фасоль и волшебство специй
Теперь очередь красной фасоли. Добавьте ее к овощам. Посолите по вкусу и щедро приправьте специями. Классический набор для мексиканского акцента: примерно по чайной ложке корицы, сушеного чеснока, паприки и молотого томата, а также около 1/3 чайной ложки молотого чили для пикантности. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
Шаг 7: Завершающий штрих — курица
Куриное филе нарежьте на средние кусочки и выложите поверх овощной массы. Аккуратно перемешайте, погружая курицу в соус. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне примерно 30 минут, пока курица не приготовится и не станет мягкой.
Шаг 8: Подача
Готовое рагу разложите по тарелкам. Это блюдо самодостаточно, но его можно дополнить свежей зеленью, ломтиком лайма или лепешкой. Приятного аппетита! Надеемся, это блюдо станет частым гостем на вашем столе.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рагу по-мексикански.
