Ингредиенты для приготовления
Для этого полезного и вкусного блюда вам понадобятся следующие продукты:
- Куриное филе — 300 грамм
- Кефир (1-2.5% жирности) — 150 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Свежий укроп — 1 пучок
- Соль и черный перец — по вашему вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Начните с подготовки куриного филе: промойте его, обсушите и нарежьте поперек волокон на полоски толщиной примерно 1 сантиметр. Это обеспечит быстрое и равномерное приготовление. Зелень укропа тщательно промойте, обсушите и мелко порубите.
В подходящую по размеру форму для запекания или глубокую миску выложите нарезанную курицу. Добавьте к ней измельченный чеснок (можно пропустить через пресс или мелко нарезать), рубленый укроп, черный перец и другие любимые специи, которые сочетаются с курицей (например, паприка или прованские травы). Посолите по вкусу.
Залейте подготовленное филе кефиром так, чтобы кусочки были практически полностью покрыты. Кефир в этом рецепте выполняет роль нежного маринада — он размягчает мясо, делая его очень сочным, и придает легкую пикантную нотку. Аккуратно перемешайте, накройте форму пищевой пленкой или крышкой и отправьте в холодильник мариноваться минимум на 2 часа. Для более насыщенного вкуса можно оставить на ночь.
После маринования форму можно поставить на плиту и тушить курицу под крышкой на медленном огне около 15-20 минут, до полной готовности. Альтернативный, более диетический вариант — запекание в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут.
Обратите внимание: Если вам нравятся яркие цитрусовые акценты, возможно, вам понравится и другой вариант маринада — Куриное филе маринованное соком лайма и мятой.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: ПП куриное филе.
