Предлагаем приготовить классический шоколадный кекс Брауни по упрощенному рецепту, который не потребует много времени и сил. Весь процесс, от замешивания теста до готовности десерта, займет чуть больше часа. Результат вас порадует: влажный, насыщенный шоколадный кекс с нежной текстурой, который идеально дополнит чашечку кофе или станет самостоятельным десертом.
Ингредиенты для шоколадного кекса
Для основы нам потребуются простые и доступные продукты:
- Мука пшеничная: 450 граммов.
- Разрыхлитель теста: 12 граммов (или 2 чайные ложки с горкой).
- Сахарный песок: 225 граммов.
- Какао-порошок: 75 граммов (рекомендуется использовать качественный, без добавок).
- Растительное масло без запаха: 150 мл (подсолнечное или рафинированное).
- Вода: 300 мл.
- Форма для выпечки диаметром примерно 22 см.
Ингредиенты для шоколадной помадки (глазури)
Чтобы десерт получился еще более праздничным и шоколадным, приготовьте простую глазурь:
- Сахарная пудра: 1/2 стандартного стакана (около 100-120 г).
- Какао-порошок: 2 столовые ложки.
- Ванилин: 1/2 чайной ложки (для аромата).
- Сливочное масло: 30 граммов.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Замешиваем тесто. В глубокой миске просейте вместе муку и разрыхлитель. Это насытит смесь кислородом и сделает кекс более воздушным. Добавьте к муке сахар и какао-порошок. Сухие ингредиенты тщательно перемешайте венчиком до однородного цвета.
Шаг 2: Соединяем с жидкой основой. К сухой смеси влейте растительное масло и воду комнатной температуры. Аккуратно, но энергично перемешивайте, пока не получите гладкое, однородное тесто без комочков. Оно будет довольно жидким и тягучим — это нормально для брауни.
Шаг 3: Подготовка формы и выпечка. Перелейте тесто в форму для запекания.
Совет: Если ваша форма не разъемная, застелите дно и бортики пергаментной бумагой, вырезав из нее крест-накрест две полоски. Это значительно облегчит извлечение готового кекса, и он не порвется. Борщ по-московски. Просто и вкусно!.
Разогрейте духовку до 180°C и отправьте форму с тестом выпекаться на 40-50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой: воткните ее в центр кекса — если она выходит сухой, без следов сырого теста, десерт готов.Шаг 4: Готовим шоколадную помадку. Пока кекс немного остывает, займитесь глазурью. В небольшой сотейник или кастрюлю с толстым дном насыпьте сахарную пудру, какао и ванилин. Поставьте на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите до первых признаков закипания. Снимите с огня и сразу добавьте кусочек сливочного масла, интенсивно размешивая до его полного растворения. Глазурь получится блестящей и гладкой.
Шаг 5: Финальный штрих. Равномерно полейте теплый кекс готовой шоколадной помадкой, разровняв ее ложкой или силиконовой кисточкой. Дайте глазури немного застыть.
Ваш домашний, невероятно ароматный и влажный брауни готов к подаче! Нарежьте его на порционные квадраты и наслаждайтесь. Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Брауни, быстро и вкусно!.
