Идеальное блюдо для праздника и будней
Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Сочные куриные отбивные с ароматной грибной подушкой и золотистой сырной корочкой способны украсить как праздничный стол, так и стать главным блюдом для семейного ужина. Их невероятный аромат и сытность не оставят равнодушными никого. Главные преимущества — универсальность (подойдут любые грибы, свежие или замороженные), простота приготовления и минимальный набор ингредиентов. Блюдо самодостаточно, но прекрасно сочетается с любым гарниром: от картофельного пюре до свежего салата.
Что понадобится
Ингредиенты:
- Куриное филе (грудка) — 500 г
- Грибы (шампиньоны, вешенки или любые другие) — 300 г
- Твердый сыр (для запекания) — 150 г
- Майонез или сметана — 4 ст. ложки
- Лук репчатый — 1 крупная головка
- Масло растительное для жарки — 3 ст. ложки
- Соль и любимые специи (паприка, черный перец, прованские травы) — по вкусу
Обратите внимание: 3 очень вкусных блюд из кабачков..
Пошаговое приготовление
- Подготовка курицы. Филе промойте, обсушите и нарежьте вдоль волокон на порционные куски. Каждый кусок отбейте с двух сторон кулинарным молотком через пищевую пленку, чтобы не повредить структуру мяса. Посолите и приправьте специями по вашему вкусу.
- Грибная начинка. Лук нарежьте полукольцами или перьями. Грибы нарежьте пластинками. На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы. Жарьте до полной готовности и выпаривания лишней жидкости. В конце посолите.
- Сборка блюда. Противень застелите фольгой или пергаментом для выпечки и слегка смажьте маслом. Разложите отбивные в один слой. Каждую отбивную обильно смажьте майонезом или сметаной — это сделает мясо более сочным.
- Добавление начинки. Равномерно распределите по каждой отбивной обжаренные грибы с луком.
- Сырная шубка. Сыр натрите на крупной терке и щедро посыпьте им отбивные, полностью покрывая грибной слой.
- Запекание. Разогрейте духовку до 180°C. Отправьте противень в духовку на 20–25 минут, пока сыр не расплавится и не покроется аппетитной румяной корочкой, а курица полностью не приготовится. Подавайте блюдо горячим, пока сыр тянется, а мясо сохраняет всю свою сочность.
Приятного аппетита!
Ваше мнение важно!
Делитесь в комментариях своими проверенными рецептами — лучшие из них я с удовольствием приготовлю и опубликую с указанием вашего авторства. Если этот рецепт куриных отбивных пришелся вам по душе, поддержите его лайком, расскажите друзьям в социальных сетях и подписывайтесь на новые кулинарные идеи!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Очень рекомендую приготовить.
