Приветствую! Если вы ищете сытное, ароматное и по-настоящему домашнее блюдо, то этот рецепт для вас. Сегодня мы приготовим свинину, запеченную в сливках с картофелем. Это полноценное второе блюдо, которое покоряет своей нежностью и насыщенным вкусом.
В процессе запекания кусочки свинины и картофеля идеально пропитываются сливками, становясь невероятно мягкими и сочными. Для лучшего результата выбирайте картофель разваривающихся сортов, а фиолетовый лук при желании можно заменить обычным репчатым.
Ключевые детали рецепта
Время приготовления: около 40 минут.
Кухня: европейская.
Количество порций: 4.
Ингредиенты
- Свинина (мякоть) — 700 г
- Картофель — 8 шт. (желательно мелкий)
- Лук фиолетовый — 1 шт.
- Сливки — 200 мл
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
- Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
- Куркума — 0.5 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Соль — по вкусу
Обратите внимание: Нежные и сочные котлеты из курицы. Куриная грудка - это сочное мясо!.
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Свинину нарежьте кусками среднего размера, удобными для еды.
Шаг 2
Посолите и поперчите мясо по вкусу.
Шаг 3
Обваляйте каждый кусочек в пшеничной муке. Это поможет создать аппетитную корочку при обжарке.
Шаг 4
Обжарьте мясо на раскалённой сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Затем переложите его на тарелку, накройте фольгой и отставьте в сторону.
Шаг 5
Очистите лук и нарежьте его полукольцами или ломтиками.
Шаг 6
Картофель очистите. Если клубни мелкие, оставьте их целыми, если крупные — разрежьте на 2-4 части.
Шаг 7
Приправьте картофель солью, паприкой и куркумой. Эти специи придадут блюду красивый цвет и аромат.
Шаг 8
Обжарьте картофель на сковороде до легкой румяной корочки. Полная готовность на этом этапе не нужна — мы лишь запечатываем вкус.
Шаг 9
В форму для запекания выложите слоями обжаренную свинину, картофель и лук.
Шаг 10
Аккуратно залейте содержимое формы сливками. Они создадут нежнейший соус.
Шаг 11
Накройте форму фольгой, чтобы блюдо равномерно пропеклось и не высохло.
Шаг 12
Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180°C, примерно 40 минут. Подавайте блюдо горячим, дополнив свежими овощами или зеленью.
Вот и всё! Ароматное, сочное и невероятно вкусное блюдо готово. Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Как приготовить сочное мясо в сливках с картошкой?.
