Масленичная неделя — прекрасный повод порадовать семью домашними блинами. В этом рецепте мы обойдемся без соды и разрыхлителя, сделав ставку на классические ингредиенты: яйца, молоко и муку. Процесс приготовления настолько прост, что с ним справятся даже начинающие кулинары. Давайте вместе создадим тонкие, нежные блинчики, которые станут украшением любого стола.
Классические блинчики на молоке без соды
Для приготовления нам понадобятся самые обычные продукты, которые есть на каждой кухне:
- Молоко — 250-300 мл (примерно 1 стакан);
- Куриные яйца — 3 штуки;
- Пшеничная мука — около 300 г (1,5 стандартных стакана);
- Сахар — 4 столовые ложки (можно регулировать по вкусу);
- Соль — 0,5 чайной ложки;
- Растительное масло — 4 столовые ложки (для теста) + немного для жарки.
Для начинки или подачи идеально подойдут:
- Клубничное варенье;
- Сгущенное молоко.
Подробный видео-обзор процесса приготовления блинов доступен по ссылке. Он поможет наглядно освоить все этапы.
Пошаговый процесс приготовления
- Подготовка основы. В глубокую миску влейте стакан молока комнатной температуры. Добавьте три яйца. Не обязательно строго следовать весам — рецепт достаточно гибкий и допускает приготовление «на глаз».
Совет: Если вы любите пышную выпечку, обратите внимание на рецепт воздушных панкейков, которые также готовятся быстро и просто.
- Замешивание теста. К молочно-яичной смеси добавьте муку, сахар и соль. Тщательно взбейте все ингредиенты миксером или венчиком до получения однородной массы без комочков. Консистенция должна напоминать жидкую сметану. Обязательно попробуйте тесто на вкус — если любите сладкие блины, можно увеличить количество сахара, а соли добавить чуть меньше.
- Добавление масла. Влейте в тесто растительное масло. Это важный шаг: масло сделает блины более эластичными и предотвратит их прилипание к сковороде во время жарки. Еще раз хорошо перемешайте.
- Жарка. Хорошо разогрейте сковороду (желательно с антипригарным покрытием). Для первого блина смажьте ее небольшим количеством масла. Используя половник или черпак, налейте порцию теста и быстро распределите его по поверхности, наклоняя сковороду. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Не расстраивайтесь, если первый блинчик получится неидеальным — так бывает почти всегда! Его можно просто съесть на пробу, как это сделали мы.
Из указанного количества ингредиентов должно получиться около 20 тонких блинчиков. Однако в нашем случае их оказалось меньше, ведь дети не могли удержаться и таскали горячие блины прямо со сковороды!
Подача: Готовые блинчики подавайте теплыми, с любимыми добавками: ароматным клубничным вареньем, сладкой сгущенкой, медом или свежими ягодами.
Приятного аппетита вам и вашим близким!
Если вам понравился этот простой и быстрый рецепт, поддержите автора лайком и подпиской на канал.
Больше кулинарных идей и проверенных рецептов вы найдете в разделе «Рецепты».
Источник статьи: Готовим блинчики на молоке без соды на скорую руку.
